**2026《臺灣米其林指南》必比登（Bib Gourmand）名單正式公布！**今年共有 146 家餐廳入選，橫跨台北、新北、新竹縣、新竹市、台中、台南與高雄七大城市，其中更有 13 家首次入榜，包括台北江浙菜、日式咖哩、台南羊肉湯、新北客家菜等特色餐廳，展現台灣在地美食的豐富樣貌。
《食代誌》第一時間整理 2026 米其林必比登完整名單、新進榜店家、各城市入選概況，並將持續更新 店家價格區間、招牌菜、Google Maps、Google 評分、最近捷運／車站、訂位資訊，打造全台最完整的「米其林必比登美食資料庫」。
2026 米其林必比登重點一次看
| 項目 | 資訊 |
|---|---|
| 公布日期 | 2026 年 7 月 14 日 |
| 入選餐廳 | 146 家 |
| 新進榜 | 13 家 |
| 涵蓋城市 | 台北、新北、新竹縣、新竹市、台中、台南、高雄 |
| 米其林星級公布 | 2026 年 7 月 21 日 |
什麼是米其林必比登（Bib Gourmand）？
必比登（Bib Gourmand）是《米其林指南》針對「價格合理、品質優秀」餐廳所設立的推薦名單，代表消費者能以相對親民的價格，享受到具有特色與品質的料理，因此一直是許多饕客與旅遊愛好者每年最關注的榜單之一。
相較於米其林星級餐廳，必比登更貼近日常生活，不少店家都是深受在地人喜愛的老字號、小吃或特色餐館，因此也被視為「最值得收藏的美食指南」。
2026 年最大亮點：13 家新進榜餐廳
今年共有 13 家餐廳首次入選必比登推介，涵蓋江浙菜、台菜、客家料理、小吃、羊肉、咖哩等多元類型。
台北市
- ⭐ 青嬌
- ⭐ 開囍
- ⭐ 武田咖哩
- ⭐ 有有1969
新北市
- ⭐ 阿爸的客家菜
- ⭐ 北鴨鴨肉羹
- ⭐ 碧潭橋頭鵝肉
新竹縣
- ⭐ 季風
- ⭐ 一哥炊粉
台中市
- ⭐ 東沐。食在
台南市
- ⭐ 咩灣裡羊肉店
- ⭐ 詹記
- ⭐ 竹記冬菜鴨
《食代誌》將於後續專題中，完整整理每家新進榜餐廳的必吃菜色、人均價格、交通方式及訂位資訊。
七大城市完整名單（快速索引）
今年必比登涵蓋七大城市，《食代誌》將依城市建立完整資料庫，方便讀者快速查詢。
| 城市 | 快速閱讀 |
| 台北市 | ▼ 台北必比登完整名單 |
| 新北市 | ▼ 新北必比登完整名單 |
| 新竹縣 | ▼ 新竹縣完整名單 |
| 新竹市 | ▼ 新竹市完整名單 |
| 台中市 | ▼ 台中必比登完整名單 |
| 台南市 | ▼ 台南必比登完整名單 |
| 高雄市 | ▼ 高雄必比登完整名單 |
《食代誌》觀察：今年五大美食趨勢
1. 台灣在地小吃持續受到國際肯定
從羊肉、鵝肉、客家菜到台灣小吃，今年榜單再次證明地方特色料理仍是米其林評選的重要亮點。
2. 客家料理能見度提升
新竹縣、新北市都有客家餐廳新進榜，反映客家飲食文化逐漸受到更多關注。
3. 老店與新品牌並存
除了深耕多年的老字號，也有不少新興餐廳首次入榜，展現台灣餐飲市場持續創新的活力。
4. 地方特色比豪華裝潢更重要
今年榜單再次證明，料理品質與地方特色才是吸引評審的關鍵。
5. 平價美食仍是搜尋主力
相較於高價位餐廳，必比登更貼近一般消費者，也因此具有更高的搜尋與分享熱度。
《食代誌》編輯推薦：今年最值得關注的新進榜
今年最值得優先安排朝聖的店家包括：
- 青嬌（台北）
- 武田咖哩（台北）
- 東沐。食在（台中）
- 咩灣裡羊肉店（台南）
- 季風（新竹縣）
《食代誌》將陸續實地採訪，帶來完整食記與評測。
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