2026新北米其林必比登完整名單!18家餐廳、3家新進榜,必吃美食與行政區一次看

2026《臺灣米其林指南》必比登推介名單正式公布!新北市今年共有 18家餐廳入選,較2025年的15家增加3家,新進榜店家分別為三峽的「阿爸的客家菜」,以及新店的「北鴨鴨肉羹」、「碧潭橋頭鵝肉」。

從客家料理、鴨肉羹、煙燻鵝肉,到牛肉麵、滷肉飯、藥燉排骨、羊肉湯、豆漿早餐與手工芋圓,新北必比登名單橫跨8個行政區,呈現新北城市與山海聚落各具特色的庶民飲食風景。

《食代誌》整理2026新北必比登18家完整名單、3家新進榜亮點、地址與行政區分布,後續也將逐店補齊價格、招牌菜、最近捷運或車站、訂位方式、Google Maps與《食代誌》推薦指數。

資料更新日期:2026年7月14日
⭐NEW:2026年新進榜店家
地址、電話及行政區依公开名單整理,營業時間與菜單仍以店家最新公告為準。


2026米其林必比登完整名單

2026新北必比登重點一次看

項目資訊
入選餐廳18家
新進榜3家
新進榜店家阿爸的客家菜、北鴨鴨肉羹、碧潭橋頭鵝肉
入選行政區永和、中和、板橋、三重、新莊、新店、萬里、三峽
入選最多行政區新店區,共5家
名單公布日期2026年7月14日
星級與完整指南公布2026年7月21日

2026新北必比登18家完整名單

編號店家行政區料理類型地址新進榜
1阿爸の芋圓永和區芋圓、冰品新北市永和區保平路18巷1號
2阿爸的客家菜三峽區客家菜新北市三峽區鳶山里中山路118號⭐NEW
3北鴨鴨肉羹新店區鴨肉羹、鴨肉飯新北市新店區光明街169號⭐NEW
4碧潭橋頭鵝肉新店區煙燻鵝肉、台灣小吃新北市新店區北新路一段127號⭐NEW
5大碗公當歸羊肉板橋區當歸羊肉、羊肉湯新北市板橋區四維路112巷2號
6店小二(大同北路)三重區滷肉飯、台灣小吃新北市三重區大同北路27號
7客家小館永和區客家菜新北市永和區智光街22號
8光興腿庫三重區腿庫、滷肉飯新北市三重區光興街223號
9珍品餐飲坊新莊區鴨肉飯、台灣料理新北市新莊區復興路一段97號
10賴岡山羊肉新店區岡山羊肉、羊肉湯新北市新店區中正路244之4號1樓
11三姐妹農家樂萬里區農家菜、海鮮合菜新北市萬里區大坪23號
12山東小館新店區北方麵食、山東菜新北市新店區中央路133巷19號
13上好雞肉中和區雞肉飯、台灣小吃新北市中和區民治街8巷1號
14宋朝永和區川菜、家常菜新北市永和區復興街72號1樓
15超人鱸魚新店區鱸魚湯、魚料理新北市新店區北新路一段349號
16蔡家牛肉麵中和區牛肉麵新北市中和區秀朗路三段153巷16弄12號
17葉家藥燉排骨板橋區藥燉排骨、台灣小吃新北市板橋區中山路二段441號
18永和佳香豆漿永和區豆漿、燒餅、台式早餐新北市永和區民治街57號

依行政區快速找新北必比登

新店區|5家

新店是2026新北必比登入選家數最多的行政區,今年新增的北鴨鴨肉羹與碧潭橋頭鵝肉也都位於新店。

  • 北鴨鴨肉羹 ⭐NEW
  • 碧潭橋頭鵝肉 ⭐NEW
  • 賴岡山羊肉
  • 山東小館
  • 超人鱸魚

永和區|4家

  • 阿爸の芋圓
  • 客家小館
  • 宋朝
  • 永和佳香豆漿

中和區|2家

  • 上好雞肉
  • 蔡家牛肉麵

板橋區|2家

  • 大碗公當歸羊肉
  • 葉家藥燉排骨

三重區|2家

  • 店小二(大同北路)
  • 光興腿庫

新莊區|1家

  • 珍品餐飲坊

萬里區|1家

  • 三姐妹農家樂

三峽區|1家

  • 阿爸的客家菜 ⭐NEW

2026新北必比登3家新進榜

阿爸的客家菜 ⭐NEW

創立於2000年的阿爸的客家菜,位於三峽老街附近。店內以懷舊陳設營造傳統客家餐館氛圍,主廚擁有超過30年料理經驗,長年運用自家日曬、醃漬與發酵食材,呈現客家飲食的醬缸文化。

米其林特別推薦「鳳梨醬清蒸鮮魚」,店家以高雄大樹土鳳梨加入豆粕、甘草與鹽,醃漬至少三個月製成鳳梨醬,再搭配新鮮鳳梨與魚肉,形成鹹香、酸甜與發酵香氣交織的風味。客家大三封、梅菜扣肉與粿人炸甜粄,也是適合多人分享的熱門菜色。

欄位資訊
行政區三峽區
地址新北市三峽區鳶山里中山路118號
料理類型客家料理、傳統合菜
招牌菜鳳梨醬清蒸鮮魚、客家大三封、梅菜扣肉、炸甜粄
最近交通三峽老街步行約7分鐘;可由捷運板橋站、永寧站轉乘公車
建議用餐情境家庭聚餐、多人合菜、三峽一日遊
訂位建議多人用餐建議事先電話訂位
《食代誌》首輪推薦9.46/10.00
必吃理由自製醬料與客家醬缸文化形成鮮明差異,也具高度地方旅遊延伸價值

北鴨鴨肉羹 ⭐NEW

北鴨鴨肉羹位於新店光明街,在地經營超過20年,店內保留傳統灶臺,主要販售鴨肉羹與鴨肉飯。菜單看似簡單,卻憑藉穩定火候與在地口碑獲得米其林青睞。

招牌鴨肉羹選用飼養75至80天的台灣土番鴨,將薄切鴨肉與洋蔥、筍絲、蒜頭炒香,再加入羹湯烹煮;鴨肉柔嫩,湯頭帶有蔬菜甜味與蒜香。享用時加入少許辣椒粉,更能增添辛香層次。

欄位資訊
行政區新店區
地址新北市新店區光明街169號
料理類型鴨肉羹、鴨肉飯
招牌菜鴨肉羹、鴨肉飯
最近捷運新店區公所站,步行約9分鐘
建議用餐情境一人食、在地小吃、碧潭周邊美食
訂位建議以現場候位與外帶為主
《食代誌》首輪推薦9.42/10.00
必吃理由菜單集中、價格親民,「鴨肉羹+新店老店」具穩定長尾搜尋需求

碧潭橋頭鵝肉 ⭐NEW

碧潭橋頭鵝肉鄰近碧潭與新店光明街商圈,以明亮用餐空間與開放式廚房吸引目光。店家從鵝隻選材、煙燻到切盤皆強調穩定品質,招牌煙燻鵝肉色澤金黃、肉質細嫩,帶有不過度厚重的煙燻香。

點餐時可依用餐人數選擇份量,也可指定偏好的鵝肉部位。店家供應時間較短,熱門時段可能提早售完,想吃招牌鵝肉建議上午開店後盡早前往。

欄位資訊
行政區新店區
地址新北市新店區北新路一段127號
料理類型煙燻鵝肉、台灣小吃
招牌菜煙燻鵝肉切盤
最近捷運新店區公所站;亦可搭配碧潭、新店老街行程
建議用餐情境兩人用餐、家庭共享、碧潭旅遊
訂位建議以現場用餐為主,建議提早抵達
《食代誌》首輪推薦9.48/10.00
必吃理由煙燻鵝肉影像辨識度高,又能串聯碧潭旅遊與新店美食搜尋

新進榜3家怎麼選?

用餐需求優先推薦理由
多人家庭聚餐阿爸的客家菜合菜品項多,適合分享
想吃平價小吃北鴨鴨肉羹鴨肉羹、鴨肉飯選擇直接
想吃煙燻切肉碧潭橋頭鵝肉可依人數選份量與部位
安排三峽一日遊阿爸的客家菜距離三峽老街不遠
安排碧潭半日遊北鴨鴨肉羹、碧潭橋頭鵝肉兩店皆位於新店核心商圈
最適合短影音碧潭橋頭鵝肉切盤、煙燻色澤與開放式廚房具畫面感
最具文化專題價值阿爸的客家菜客家醬缸、醃漬與發酵故事完整

1. 阿爸的客家菜 ⭐2026新進榜

項目資料
行政區三峽區
類型客家料理、合菜
價格區間$$(約 NT$500~900/人)
招牌菜鳳梨醬清蒸鮮魚、客家大三封、梅干扣肉、炸甜粄
最近交通三峽老街周邊,可由捷運永寧站轉乘公車
訂位建議電話預約(多人聚餐尤佳)
適合族群家庭聚餐、朋友聚會、三峽一日遊
Google Maps正式版將附官方導航連結
《食代誌》推薦9.46/10.00

推薦理由

店家以自製醃漬與發酵工法呈現傳統客家風味,今年首次入選必比登,是2026年最值得關注的新北新星之一。


2. 北鴨鴨肉羹 ⭐2026新進榜

項目資料
行政區新店區
類型鴨肉羹、鴨肉飯
價格區間$(約 NT$100~250/人)
招牌菜鴨肉羹、鴨肉飯
最近交通捷運新店區公所站步行約10分鐘
訂位不提供,一律現場候位
適合族群一人用餐、在地小吃、碧潭旅遊
Google Maps正式版補充
《食代誌》推薦9.42/10.00

推薦理由

價格親民、出餐快速,是新店地區極具代表性的在地小吃,也是今年搜尋熱度最高的新進榜之一。


3. 碧潭橋頭鵝肉 ⭐2026新進榜

項目資料
行政區新店區
類型鵝肉、台式小吃
價格區間$$(約 NT$350~700/人)
招牌菜煙燻鵝肉、鵝肉切盤
最近交通捷運新店區公所站,可串聯碧潭散步
訂位以現場為主
適合族群家庭、情侶、旅遊客
Google Maps正式版補充
《食代誌》推薦9.48/10.00

推薦理由

煙燻香氣鮮明,搭配碧潭景點具有高度旅遊延伸價值,影像表現也十分出色。


4. 阿爸の芋圓

項目資料
行政區永和區
類型冰品、芋圓甜品
價格區間$(約 NT$70~150/人)
招牌菜芋圓、嫩仙草、綜合冰
最近交通捷運頂溪站步行可達
訂位不適用
適合族群親子、下午茶、甜點控
Google Maps正式版補充
《食代誌》推薦9.21/10.00

推薦理由

手工芋圓口感紮實,是永和最具代表性的甜品店之一,也是夏季搜尋熱點。


5. 大碗公當歸羊肉

項目資料
行政區板橋區
類型羊肉料理、藥膳
價格區間$(約 NT$150~350/人)
招牌菜當歸羊肉湯、羊肉炒麵
最近交通板橋生活圈,建議搭配公車或步行
訂位現場候位為主
適合族群冬季進補、一人用餐
Google Maps正式版補充
《食代誌》推薦9.27/10.00

推薦理由

湯頭溫潤、羊肉鮮嫩,是板橋人氣藥膳小吃代表。


6. 山東小館

項目資料
行政區新店區
類型山東菜、北方麵食
價格區間$$(約 NT$400~800/人)
招牌菜酸菜白肉鍋、水餃、蔥油餅
最近交通新店中央路生活圈
訂位建議提前電話預約
適合族群家庭聚餐、多人共享
Google Maps正式版補充
《食代誌》推薦9.35/10.00

推薦理由

多年來深受在地家庭喜愛,北方麵點與熱炒兼具,適合多人點餐分享。


7. 客家小館

項目資料
行政區永和區
類型客家料理、合菜
價格區間$$(約 NT$450~900/人)
招牌菜客家小炒、薑絲大腸、梅干扣肉、福菜肉片湯
最近交通捷運永安市場站,步行約10分鐘
訂位建議電話預約,假日建議提前數日訂位
適合族群家庭聚餐、長輩聚會、多人合菜
Google Maps正式版補充官方導航連結
《食代誌》推薦9.36/10.00

推薦理由

深耕永和多年的客家餐館,菜色穩定、份量充足,是新北代表性的客家合菜餐廳。


8. 店小二(大同北路)

項目資料
行政區三重區
類型滷肉飯、台灣小吃
價格區間$(約 NT$100~250/人)
招牌菜滷肉飯、嘴邊肉、豬腸湯、滷白菜
最近交通捷運台北橋站,步行約8分鐘
訂位不提供訂位,以現場候位為主
適合族群一人用餐、在地小吃、外帶
Google Maps正式版補充官方導航連結
《食代誌》推薦9.28/10.00

推薦理由

經典滷肉飯搭配多樣黑白切,是三重在地人長年推薦的小吃名店。


9. 光興腿庫

項目資料
行政區三重區
類型腿庫飯、台灣小吃
價格區間$(約 NT$120~300/人)
招牌菜腿庫飯、焢肉飯、滷蛋、筍絲
最近交通捷運三重國小站,步行約10分鐘
訂位不提供訂位,以現場排隊為主
適合族群一人用餐、午餐、在地美食
Google Maps正式版補充官方導航連結
《食代誌》推薦9.34/10.00

推薦理由

腿庫滷製入味、肥瘦均衡,是三重最具代表性的腿庫飯之一。


10. 珍品餐飲坊

項目資料
行政區新莊區
類型台灣料理、鴨肉料理
價格區間$$(約 NT$350~800/人)
招牌菜鴨肉飯、白斬雞、滷味拼盤、熱炒
最近交通捷運新莊站,步行約10~15分鐘
訂位建議電話預約,聚餐時段較熱門
適合族群家庭聚餐、朋友聚會
Google Maps正式版補充官方導航連結
《食代誌》推薦9.30/10.00

推薦理由

兼具傳統台菜與鴨肉料理特色,是新莊少數入選必比登的代表性餐廳。


11. 賴岡山羊肉

項目資料
行政區新店區
類型羊肉料理
價格區間$$(約 NT$300~700/人)
招牌菜羊肉爐、羊肉炒麵、羊肉湯、麻油羊肉
最近交通捷運七張站周邊,可步行或轉乘公車
訂位建議電話預約,冬季及假日需求較高
適合族群家庭聚餐、冬季進補
Google Maps正式版補充官方導航連結
《食代誌》推薦9.37/10.00

推薦理由

岡山羊肉風味在新店深耕多年,湯頭濃郁、羊肉鮮嫩,是冬季熱門名店。


12. 上好雞肉

項目資料
行政區中和區
類型雞肉飯、台灣小吃
價格區間$(約 NT$100~250/人)
招牌菜雞肉飯、雞腿切盤、下水湯、雞油飯
最近交通捷運景安站,步行約10分鐘
訂位不提供訂位,以現場候位為主
適合族群一人用餐、家庭外帶、平價美食
Google Maps正式版補充官方導航連結
《食代誌》推薦9.29/10.00

推薦理由

雞肉鮮嫩、價格實惠,是中和地區長年受到在地居民支持的雞肉飯名店。


13. 宋朝

項目資料
行政區永和區
類型川菜、家常料理
價格區間$$(約 NT$500~1,000/人)
招牌菜麻婆豆腐、宮保雞丁、水煮牛肉、乾煸四季豆
最近交通捷運頂溪站,步行約10分鐘
訂位建議電話預約
適合族群家庭聚餐、朋友聚會、多人合菜
Google Maps正式版補充官方導航連結
《食代誌》推薦9.35/10.00

推薦理由

多年來深受永和居民喜愛,菜色口味穩定,麻辣層次鮮明,是新北代表性的川味餐館之一。


14. 超人鱸魚

項目資料
行政區新店區
類型魚料理、湯品
價格區間$(約 NT$180~350/人)
招牌菜鱸魚湯、鱸魚麵線、滷肉飯、小菜
最近交通捷運七張站,步行約8分鐘
訂位以現場候位為主
適合族群一人用餐、家庭、健康飲食族群
Google Maps正式版補充官方導航連結
《食代誌》推薦9.33/10.00

推薦理由

主打現煮鱸魚湯,食材新鮮、價格親民,是新店少見以魚料理為核心的必比登店家。


15. 蔡家牛肉麵

項目資料
行政區中和區
類型牛肉麵、麵食
價格區間$(約 NT$180~320/人)
招牌菜紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、牛筋、滷味拼盤
最近交通捷運景安站,步行約12分鐘
訂位不提供訂位,以現場候位為主
適合族群一人用餐、牛肉麵愛好者
Google Maps正式版補充官方導航連結
《食代誌》推薦9.41/10.00

推薦理由

牛肉燉煮入味、湯頭厚實,搭配手工麵條,是中和區最具代表性的牛肉麵之一。


16. 葉家藥燉排骨

項目資料
行政區板橋區
類型藥膳、排骨湯、小吃
價格區間$(約 NT$120~250/人)
招牌菜藥燉排骨、滷肉飯、乾麵、燙青菜
最近交通捷運新埔站,步行約10分鐘
訂位不提供訂位,以現場用餐為主
適合族群一人用餐、冬季進補、家庭外帶
Google Maps正式版補充官方導航連結
《食代誌》推薦9.24/10.00

推薦理由

藥膳湯頭溫潤甘甜,價格平實,是板橋在地人冬季進補的熱門選擇。


17. 三姐妹農家樂

項目資料
行政區萬里區
類型農家菜、海鮮、合菜
價格區間$$$(約 NT$800~1,500/人,多人分食)
招牌菜白斬雞、海鮮料理、時令山菜、農家合菜
最近交通建議自駕;可由基隆或淡水轉乘公車
訂位建議電話預約
適合族群家庭聚餐、旅遊用餐、多人聚會
Google Maps正式版補充官方導航連結
《食代誌》推薦9.39/10.00

推薦理由

位於北海岸旅遊動線,結合農家料理與在地海鮮,是萬里地區最具代表性的必比登餐廳。


18. 永和佳香豆漿

項目資料
行政區永和區
類型台式早餐
價格區間$(約 NT$60~150/人)
招牌菜鹹豆漿、燒餅油條、蛋餅、飯糰
最近交通捷運頂溪站,步行約8分鐘
訂位不提供訂位,以現場排隊為主
適合族群早餐族、一人用餐、親子
Google Maps正式版補充官方導航連結
《食代誌》推薦9.26/10.00

推薦理由

延續永和早餐文化,以傳統豆漿、燒餅、飯糰吸引大量在地居民與觀光客,是早餐搜尋熱度極高的代表店。



依料理類型快速找餐廳

台灣小吃與飯類

  • 店小二(大同北路)
  • 光興腿庫
  • 珍品餐飲坊
  • 上好雞肉
  • 葉家藥燉排骨
  • 北鴨鴨肉羹
  • 碧潭橋頭鵝肉

牛肉麵與北方麵食

  • 蔡家牛肉麵
  • 山東小館

羊肉料理

  • 大碗公當歸羊肉
  • 賴岡山羊肉

客家菜與合菜

  • 阿爸的客家菜
  • 客家小館
  • 三姐妹農家樂

湯品與魚料理

  • 超人鱸魚
  • 葉家藥燉排骨
  • 北鴨鴨肉羹

早餐與甜品

  • 永和佳香豆漿
  • 阿爸の芋圓

川菜與家常菜

  • 宋朝

《食代誌》觀察:新北必比登的4大特色

1. 新店成為新北必比登核心區

新店今年共有5家餐廳入選,是新北入選數最多的行政區。從羊肉、北方麵食、鱸魚湯到新進榜鴨肉羹與鵝肉,料理類型完整,也具捷運與碧潭觀光優勢。

2. 庶民小吃占比高

新北18家中,多數為滷肉飯、雞肉、牛肉麵、藥燉排骨、豆漿、鴨肉羹等日常飲食,符合必比登強調「價格合理、品質優秀」的評選精神。

3. 地方文化與旅遊結合

三峽客家菜、萬里農家樂、碧潭鵝肉及永和豆漿,皆可結合老街、山海旅行或捷運沿線行程,形成新北特有的「美食+地方旅遊」內容。

4. 羊肉與藥膳湯品形成差異

大碗公當歸羊肉、賴岡山羊肉、葉家藥燉排骨及超人鱸魚,讓新北榜單出現明顯的溫補湯品特色,適合秋冬季節持續操作搜尋內容。


2026米其林必比登完整名單

七大城市完整名單(快速索引)

今年必比登涵蓋七大城市,《食代誌》將依城市建立完整資料庫,方便讀者快速查詢。

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