封面圖／Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》
Netflix韓國最新實境生存賽《黑白大廚：料理階級大戰》迅速成為全球觀眾熱議的話題，以其獨特的階級對立、激烈的對決和選手的多樣風格，登上Netflix全球非英語節目冠軍。20位頂尖「白湯匙」名廚與80位默默無名的「黑湯匙」廚師同台競技，為觀眾呈現一場精彩絕倫的廚藝大戰。
華麗舞台與高壓挑戰，80位無名廚師「黑湯匙」對決20位頂尖名廚「白湯匙」
《黑白大廚：料理階級大戰》以1000坪的豪華場地為背景，齊備各種專業廚房設備與豐富食材，讓參賽廚師如同置身於料理遊樂園。然而，這並不是一場簡單的比賽，每次拍攝最少耗時12小時，極高壓力的環境對選手們的專業度和創意都是嚴峻的考驗。
韓國現象級實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》匯聚了百位廚師精英，從社區餐廳的無名老闆到米其林星級大廚，共同在廚藝舞台上一較高下，掀起了一場以「美味」為唯一評判標準的料理競賽。這場比賽不僅展現了廚師們的手藝，更讓來自不同背景的「黑湯匙」無名廚師走向台前，用他們的料理征服評審和觀眾的味蕾。
節目的殘酷淘汰機制更是讓觀眾屏息以待：80位「黑湯匙」無名廚師必須端出看家本領，爭取與20位「白湯匙」名廚一較高下的機會。20位「黑湯匙」從初賽激烈的淘汰中脫穎而出，奪得與20位「白湯匙」名廚一對一競賽的機會。而最終在決賽中勝出的贏家將獲得3億韓幣（約新台幣723萬元）獎金。
圖／Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》
韓國食神白種元坐鎮、米其林三星主廚安成宰把關 評審陣容超強大
節目特邀韓版食神白種元與韓國唯一米其林三星餐廳主廚安成宰擔任評審，兩人的專業和經驗備受參賽者敬重，讓比賽更具權威性和公信力。這兩位頂尖評審在選手面前展現的挑剔眼光和高標準，無疑為比賽增添了更多緊張感與期待。
《黑白大廚：料理階級大戰》不僅讓觀眾見證了韓國頂尖名廚的實力與風采，也讓更多人對韓國的餐飲文化產生濃厚興趣。無論是中餐、韓食還是法餐，這些優秀廚師們的作品無疑展現了廚藝的極致。
黑湯匙20強名單
黑湯匙：三星
三星曾在三間獲得米其林三星的餐廳工作，而取名為「三星」。「三星」也曾在韓國唯一米其林三星餐廳，也就是評審安成宰主廚的「Mosu」工作，因受過主廚嚴格且高標準的訓練，並在節目中展現了其高超的廚藝和團隊領導力。不論是廚藝表現或是在團隊領導都十分優秀。三星的餐廳「Trid」主要是提供精緻的法式料理，融合不同國家的料理特色及創意手法，呈現出令人驚喜的法式料理風格。他的餐廳也在2022、2023、2024連續三年都獲得米其林指南推薦。
IG帳號：scottiey_
餐廳：Trid Seoul
黑湯匙：拿坡里美味黑手黨
拿坡里美味黑手黨擅長義大利麵料理，曾經前往義大利著名烹飪學校ALMA留學，並在義大利米其林三星餐廳Le Calandre與二星餐廳Dani Maison工作。他的料理總是能打破一般人對義大利麵的印象，創作出特別造型的麵體，在作品的創意與細膩度上總是令人驚艷。這位曾在義大利頂級餐廳磨練的廚師，以獨特的義大利麵創意令人驚嘆。他的餐廳「Via Toledo Pasta bar」在首爾大受歡迎，餐位常常一位難求。透過他精心設計的義大利麵，每一口都讓人重新認識義大利料理的可能性。節目中利用超商食材做出的提拉米蘇更在韓國掀起一陣模仿風潮。
IG帳號：napolimatfia
餐廳：VIA TOLEDO
黑湯匙：撕漫男
撕漫男是造成話題討論的黑湯匙選手之一，因以前曾經跟朋友一起合開漫畫店，並且在店裡做辣炒年糕販售，如此契機才讓他開始料理之路，並且都是靠著閱讀書中的食譜而自學料理，是這次比賽中的天才型選手之一。從漫畫店到餐廳，撕漫男憑藉自學的料理天賦，讓他在節目中大放異彩。他的兩家餐廳「朝光101」和「朝光201」以國民美食為主打，將傳統的韓式家常菜演繹得別具一格。
IG帳號：cho__kwang
餐廳：조광101、조광201
黑湯匙：外送員廚師
外送員廚師從外送開始接觸到中式料理，透過不斷地的學習與觀摩，開始掌握到了一些中華料理精髓，並且也創造出許多融合了自身風格的創意美食。從外送員到創意中華料理主廚，「外送員廚師」在景福宮附近的餐廳「度量」吸引了無數食客，是屬於美食一級戰區的精華地段。。他的招牌菜「八寶丸」層次豐富之外，食材的鮮甜都被完整的保留起來，讓口味刁鑽的評審安成宰讚不絕口，展現了中華料理的多樣風味。
IG帳號：chulgabangchef
餐廳：도량
黑湯匙：中華料理女神
外型亮眼的「中華料理女神」也是備受矚目的選手之一，她是白湯匙「呂敬來」主廚的得意門生，不僅廚藝厲害，在料理時也加入許多創意，讓平凡的料理變得特別，將川菜與廣州風情完美結合，創造出令人驚艷的中式美食。這位備受矚目的女主廚近期在IG宣布，出任香港中環歷山大廈川菜餐廳Grand Majestic Sichuan的副主廚，該餐廳主廚是來自新加坡的Theign Phan，兩位都是女性料理人。
IG帳號：eunyoungo__o
餐廳：Grand Majestic Sichuan
黑湯匙：生意天才趙老闆
生意天才趙老闆是本次參賽者中年紀最小的選手，雖然年輕卻能做出媲美「奶奶味道」的料理。一開始登場就以「海鮮拌飯」讓評審驚艷而取得晉級資格。擁有超強的料理複製能力，可以將吃過的菜色透過想像重新製作出來。開設的餐廳「Euljiro Boseok」家家的人氣爆滿，所以自詡為生意天才。
IG帳號：seohy2ong
餐廳：Euljiro Boseok
黑湯匙：料理狂人
料理狂人以誇張肢體動作和戲劇化情感演繹料理，他的創意料理深得評審青睞，在餐廳「Deepin Oksu」繼續施展他的料理魔法。
黑湯匙：隱藏天才
隱藏天才曾在紐約和首爾多家米其林餐廳磨練的隱藏天才，將義大利風味帶入韓國。以一道大眾熟悉的橄欖油香蒜義大利麵獲得評審讚賞，其獨特作法也成為韓國群起效法之對象。曾在紐約米其林二星餐廳Atomix姐妹店Atoboy、韓國知名餐廳SAV Seoul、米其林推薦Toc Toc Seoul等地方任職。他的餐廳「PONO BUONO」專注於窯烤披薩和義大利麵，以獨特的作法引領韓國餐飲潮流。
IG帳號：urbantae
餐廳：PONO BUONO
黑湯匙：一二三
一二三曾經待過一星、二星、三星餐廳工作（包含安成宰開設的韓式高級料理餐廳Mosu），於是取了「一二三」這個名字。出色美味和精湛手藝受到三星主廚安成宰的讚賞和肯定。「一二三」目前在南韓首爾江南區論峴路開設了「bornyon」餐廳，以柴火料理重新賦予南韓傳統美食魅力與新面貌。強調以精準細膩的燒烤功力來凸顯南韓傳統料理風味，目前只提供晚餐服務。
黑湯匙：火花男
畢業於韓國觀光大學酒店烹飪藝術系，曾在美國旅行時結識名廚Daniel Boulud，並在他的餐廳DBGB Kitchen&Bar工作，也曾在米其林二星餐廳alto、新加坡喜來登酒店義大利餐廳DOMVS及米其林一星餐廳AL proticciolo工作。他開設餐廳「Bistro Spark」將他的創作精神融入每道菜中，提供獨一無二的用餐體驗。他除了料理亦喜歡畫畫，不僅是高超的廚師，還是一位擅長繪畫的藝術家，曾在2020年開過個展「NEW MENU」。
IG帳號：chefshawnpark
餐廳：Bistro Spark
黑湯匙：烤雞串之王
烤雞串之王在大學時主修統計，曾是個上班族，想給自己30歲前的最後一次挑戰，於是投身餐飲界，並試著將日法餐廚技巧相互串連。對於日式烤雞串的鑽研爐火純青，曾在初賽俐落肢解雞肉各部位，並在最佳火侯中完成料理，讓評審一口過關。他的烤雞肉串餐廳Yakitori Mook亦曾受韓國米其林指南必比登推介，以精湛的技術征服了無數食客。
IG帳號：yakitorimook
餐廳：야키토리 묵
黑湯匙：名人廚師
名人廚師他的餐廳「BUTO」高知名度的酒吧，亦是現代韓式酒吧的代表，以創新料理吸引了眾多明星名人成為座上賓。是黑湯匙中具高知名度的主廚。
IG：lim_stargram
餐廳：BUTO
黑湯匙：肉類黑幫
肉類黑幫曾在多家紐約米其林二星餐廳任職，2005年回韓國發展，他的餐廳「Guunmong」主打炭火美食，以粗獷風格和細膩手藝為特色。粗獷的外表下卻有著細膩的廚藝與創意，擅長美式風格料理。也得到「白湯匙」愛德華大廚的讚賞。
IG帳號：meatthegangster
餐廳：군몽 Guunmong
黑湯匙：勝雨爸爸
勝雨爸爸曾在韓國廚神Edward Kwon的餐飲企業擔任管理職，後來成為韓國知名美食YouTuber「勝雨爸爸」，作為擁有142萬訂閱的YouTuber，他擅長將日常食材轉化為創意料理，擅長使用各式高科技設備縮短料理時程。常在網絡上傳授廚藝技巧，他的影片也常成為韓國許多廚師學習參考的管道。不只是各節目常客，更是擔任許多餐廳的顧問，成為韓國餐飲界的風雲人物。
IG帳號：swab_official
YouTube頻道：승우아빠
黑湯匙：阿姨無菜單料理一號
「阿姨無菜單料理一號」在東大門京東市場中隱身的無菜單餐廳，靠著傳統韓食和高超的技藝吸引了無數忠實顧客。從靠著一碗刀切湯麵撐起全家經濟，到無菜單式的傳統道地韓食，用其數十年精湛的廚藝征服無數味蕾，其高超的烤海苔更是讓許多吃播主讚嘆不已。
IG帳號：無
餐廳：즐거운술상
黑湯匙：調味鬼才
調味鬼才曾在澳洲與香港的中餐廳學習，對於醬料與調味十分拿手。目前是漢南洞餐廳DOTZ的主廚，並經營著keebo edamame清酒吧，嘗試將中式料理推向新境界。
黑湯匙：小菜主廚
小菜主廚曾在西班牙的餐廳工作四年，回到韓國後在米其林星級餐廳Mingles工作。2017年開設Mamalee Market，以販售各式韓式小菜為主。他的餐廳「Mamalee Dining」將韓式小菜轉化為高級餐桌上的藝術品，以當季食材跟獨家醬汁讓傳統韓式小菜有了新風味，並大受歡迎，讓傳統味道煥發新生。以這些風味小菜為基礎開設了Mamalee pub、Mamalee Dining等餐廳。
IG帳號：songhaseulram
餐廳：MAMALEE DINING
黑湯匙：廚房流氓
廚房流氓因為對葡萄酒與歐美派對文化感興趣而踏入料理界。曾在美國學習烹飪，畢業後在紐約的義大利餐廳工作三年半。對葡萄酒文化充滿熱情的他，在餐廳「나우」提供創意料理，並搭配來自各國的精選葡萄酒作為餐酒搭配推薦。
IG帳號：jyp_jijipark
餐廳：나우 nawoo
黑湯匙：學餐名家
學餐名家曾是國小營養午餐廚師的他，每日用盡心思烹煮能讓學童喜愛吃的營養午餐，用心製作出每一道菜讓學童們感受到健康美味，如今已退休但仍深受愛戴。
IG帳號：schoolfood_chef
黑湯匙：營鐸
營鐸對於雞肉料理的喜愛情有獨鍾，甚至將自己的暱稱改為「吳俊雞」。目前經營著「南營鐸」餐廳，提供以市面少見的木烤全雞為主的料理。
IG帳號：jason.j.oh
餐廳：남영탉
《黑白大廚：料理階級大戰》系列報導
Netflix《黑白大廚》熱潮席捲台灣！白湯匙名單與頂級餐廳全解析（一）
Netflix《黑白大廚》熱潮席捲台灣！白湯匙名單與頂級餐廳全解析（二）
