封面圖／攝自YT@韓國女生Judy
南韓人氣廚藝競賽節目Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》自播出以來便引發熱烈討論，吸引眾多廚藝名家參賽。其中擁有50年豐富經歷的「中式料理之神」呂敬來即便在節目中遭外送員擊敗，仍以謙虛態度獲得網友一致好評。去年，YouTuber「韓國女生 Judy」拍攝影片探訪了呂敬來位於江南的中式餐廳，並邀請他來台灣體驗地道美食，結果讓他驚呼不已：「台灣真的是美食之國！」
呂敬來盛讚台灣美食文化：街頭小吃別具魅力
呂敬來不僅是南韓中餐烹飪協會會長，還擔任世界中餐烹飪聯合會副會長，長年在餐飲界享有盛譽，代表著中式料理的巔峰水準。此次在台灣的美食體驗更讓他深刻感受到台灣飲食文化的多樣性與豐富性，尤其是台灣特有的小菜「小盤制」，讓他感到便利又貼心，讚賞道：「這種設計很值得學習，讓消費者能夠一次品嚐多種美食。」
在台期間，呂敬來對台灣的街頭小吃特別情有獨鍾，鹽酥雞和酥炸柳葉魚更是讓他印象深刻。對於酥炸柳葉魚，他不僅讚賞魚肉鮮嫩多汁，更驚艷於其內部魚卵的爆漿口感，直言這道小吃「味道十分高級，下次再來台灣一定要再吃一次。」
圖／攝自YT@韓國女生Judy
背景故事引人關注 呂敬來親和力十足
呂敬來的台韓混血背景也引起眾多網友的興趣。他的父親為華裔韓僑，母親則是南韓人，在他6歲時父親過世，由母親獨力撫養長大。他長期就讀華僑學校，因此能說一口流利的中文。由於身世背景及流利的雙語能力，呂敬來在社群平台上經常以繁體中文與台灣網友互動，展現出十足的親和力。
呂敬來：台灣是最適合叫美食之國的國家
呂敬來不吝讚揚台灣的美食文化，稱「台灣是最適合美食之國這個詞的國家」，因為這裡不僅有眾多傳統的地道小吃，更有豐富的異國料理，展現多元融合的飲食特色。他認為，台灣的小吃不僅僅是街頭美味，更有著令人回味的獨特風味。
他特別提到，台灣美食的魅力在於各種菜色能在同一餐桌上展示出多樣化的味道和風格。這種多樣性讓人無論走到哪裡，都能感受到台灣飲食文化的豐富和深厚底蘊，值得其他國家參考學習。
呂敬來也指出台灣美食三大特色：
1、份量少的小盤制，即使國外觀光客人數不多，也能嘗試多樣菜色。
2、價格相對便宜，比上鄰近國家台灣的小吃菜色價格十分便宜。
3、味道不會太刺激，台灣菜色口味有改良中和過，即使不同國家的遊客也能接受。
圖／攝自YT@韓國女生Judy
跨越國界的美食連結 台韓飲食文化交流
《黑白大廚》作為一檔跨國的廚藝競賽節目，不僅僅是料理的較量，更是文化的交流平台。呂敬來對台灣美食的高度評價，為台韓飲食文化的互動和連結增添了不少話題。隨著台灣餐飲業的不斷創新與國際化，未來的台韓美食交流或將在這股熱潮中邁向更深層的發展。在《黑白大廚》中，呂敬來展現了深厚的中餐功底，儘管在比賽中經歷失利，卻仍以謙遜的態度贏得了尊重。對於呂敬來來說，美食無國界，台灣的小吃和街頭美味值得被世界更多人認識和品味。
