位於微風南山47樓的法式餐廳「MiraWan」。 圖／MiraWan Eatery
位於信義區微風南山47樓的知名法式餐廳「MiraWan Eatery」近日推出全新夏季菜單，結合夏日食材與自然意象，為賓客帶來視覺與味覺的雙重享受。這次的菜單由行政主廚鄭裕錞（Josh）與甜點副主廚洪御軒（Tony）聯手打造，並與知名花藝品牌「煙花蕨醒」跨界合作，以花藝設計呈現餐點的擺盤，完美詮釋了森林秘境的浪漫氛圍。
森林秘境中的餐桌藝術
「MiraWan Eatery」以其獨特的高空景觀著稱，白天可俯瞰象山壯麗的自然景色，夜晚則能欣賞城市璀璨的燈火。餐廳內部設計融合了木質裝潢與綠色植栽，打造出簡約優雅的用餐氛圍，讓賓客在享用美食時，彷彿置身於一片綠意盎然的森林。
此次夏季新菜以「夏日後花園」為主題，主廚Josh選用當季新鮮食材，將大自然的純粹融入每道料理。從前菜到甜點，每道菜都散發著清新的夏日氣息，讓人不僅能透過味覺體驗自然的美好，還能在視覺上感受到浪漫的森林意象。
開胃小品與夏季主菜的完美搭配
餐廳的晚間套餐首先以三款開胃小品揭開序幕，包括靈感來自印度小吃Pani Puri的「瑪莎拉」，以及搭配紅酒與肉桂醃製葡萄的「肉桂松子奶醬湯球」。而「杜松子」則是一款清爽果汁，結合青蘋果、小黃瓜和無酒精琴酒，帶來獨特的口感層次，讓賓客從第一口就感受到夏日的清新。
主菜部分，選用來自日本的鯖魚與鮭魚卵，搭配香料脆片與法國韭蔥，營造出層次豐富的風味體驗。緬因龍蝦與蔥油西谷米的搭配，則以濃郁的法式咖哩醬汁突顯龍蝦的鮮甜。另一道「澳洲小牛胸腺」展現了森林木質的風味，低溫烹調的小牛胸腺與法式芥末醬搭配，帶來豐富的味覺享受。
最受矚目的菜色之一，是選用澳洲全自然放牧的和牛紐約客，搭配赤味噌茄子泥與羊肚菌醬汁，濃郁的香氣與和牛的鮮嫩口感相得益彰，令人回味無窮。
開胃小品與知名花藝品牌「煙花蕨醒」合作。 圖／MiraWan Eatery
日本鯖魚｜鮭魚卵｜香料脆片。 圖／MiraWan Eatery
緬因龍蝦｜迷你蘿蔔｜咖哩。 圖／MiraWan Eatery
澳洲小牛胸腺｜火烤綠蘆筍｜綜合香草。 圖／MiraWan Eatery
澳洲和牛紐約客｜茄子｜羊肚菌。 圖／MiraWan Eatery
甜點與花藝結合的浪漫下午茶
甜點副主廚Tony以「花」為靈感，打造全新下午茶套餐，呈現出如同夏日花園般的浪漫氛圍。與「煙花蕨醒」的花藝合作更是讓餐點美感升級，精緻的小點心如同一朵朵盛開的花瓣，為賓客帶來視覺與味覺的雙重享受。下午茶套餐售價NT980元起（單人），雙人套餐NT1,880元起（另計10%服務費），讓每一位賓客都能在充滿詩意的空間中，細細品味花與食物的交融。
「MiraWan Eatery」的夏季新菜無論在料理創新還是視覺呈現上，都展現了主廚團隊對美食與自然的高度熱愛。從高空景觀到森林秘境般的用餐體驗，這家餐廳無疑是夏日必訪的美食聖地。
甜點以「花」為靈感，升級了下午茶套餐。 圖／MiraWan Eatery
MiraWan Eatery
地址：台北市信義區松智路17號47樓（微風南山47樓）
電話：02-2345-5222
營業時間：週一至週日 午餐11:30–14:30、下午茶14:30–17:00、晚餐18:00-22:00
