封面圖／Wagyu Club 和牛俱樂部
台灣頂級牛排品牌 「教父牛排 Danny’s Steakhouse」 再次出擊，正式推出全新高端鍋物品牌——「Wagyu Club 和牛俱樂部」，並進駐台北信義區核心地段 新光三越 A4 館 6 樓。這是教父集團首次跨足日式鍋物市場，由米其林主廚團隊領銜，以全日本和牛打造極致 Shabu Shabu 涮涮鍋饗宴，鎖定高端肉品市場與信義商圈頂級消費族群。
全日本和牛入饌 打造極致涮涮鍋饗宴
Wagyu Club 和牛俱樂部以「一鍋之中，品味全牛部位精華」為核心概念，將日本產和牛的多部位切割工法與鍋物文化結合，帶來兼具質感與份量的極致體驗。
菜單涵蓋從 和牛舌、F1 和牛前胸肉、臀上蓋肉 到 A5 等級頂級和牛 等多種選擇，份量更是「高於業界標準」，專為熱愛肉香與油花層次的饕客打造。
此外，品牌更將「肉品熟成與切割技術」結合日式 Shabu Shabu 的細膩呈現，確保每片牛肉在入口時達到完美油脂融化比例，展現出教父牛排一貫的「精準火候與風味平衡」哲學。
米其林主廚團隊操刀 再造品牌新篇章
延續教父牛排「以職人精神重新定義牛肉料理」的品牌精神，Wagyu Club 和牛俱樂部由 米其林星級主廚團隊 擔綱研發。
團隊從日本進口全牛部位，依照部位特性設計最適宜的切割厚度與烹調方式，讓饕客可在一鍋中體驗從筋香、油脂到赤身的細緻轉折。
品牌表示：「我們希望讓顧客在 Wagyu Club 體驗到的不只是吃和牛，而是一場以肉為主題的日式藝術饗宴。」
信義區餐飲新焦點 結合精品商圈與高端食客需求
Wagyu Club 選址信義區新光三越 A4 館，是品牌的策略性布局。此區為台北高端餐飲的核心地帶，聚集國際精品與米其林餐廳客群。
新光三越 A4 館 6 樓亦為多家頂級餐飲品牌進駐熱點，Wagyu Club 的開幕將與教父牛排本體品牌形成「牛肉料理雙品牌矩陣」，完善高端肉食市場版圖。
業界觀察指出，此舉顯示教父牛排集團正積極從「西式牛排餐廳」跨足「亞洲鍋物市場」，以精品化鍋物搶占高消費層餐飲戰場，預期將帶動信義區再一波「和牛鍋熱潮」。
圖／Wagyu Club 和牛俱樂部
Wagyu Club 和牛俱樂部
餐廳資訊：
- WAGYU CLUB shabushabu 信義Ａ4店
- 營業時間：平日12:00～15-:00、18:00~22:00
- 假日11:30～15-:00、17:30~22:00
- 電話：02-2345-8585
- 地址：台北市信義區松高路19號6樓
- 座位：50
