圖 ／ curious.taiwanw官方粉專
精緻蔬食餐廳「Curious」即將於8月底正式熄燈，這一消息在美食界引起廣泛關注與討論。位於台北晶華酒店B2的「Curious」，在經歷了三年的營運後，選擇結束在此的旅程。餐廳透過臉書粉專「curious.taiwan」發布了這一消息，並感謝過去支持的饕客們，表達了未來的願景和方向。
疫情後的決策：結束亦是新開始
「Curious」的官方聲明中提到：「經過三年的疫情和世界逐漸回歸正常，我們決定關閉心愛的餐廳『Curious』，並將持續專注於推廣台灣蔬食的目標。」餐廳表示，這雖是晶華酒店篇章的結束，但也是新故事的開始。
在這段期間，「Curious」致力於精緻蔬食料理，將每一道菜品打造成為藝術品。餐廳強調，雖然面臨閉店，但他們的菜單將變得更加多元和精緻，未來將在更多地方呈現這些創意料理，包括巴黎和瀨戶內。「這是個據點的結束，也是一個故事的開始」，「Curious」的宣言中充滿了對未來的希望和期待。
—————- curious.taiwan 完整宣告 —————-
經過3年，從疫情到世界回歸正常，經歷了這段難以置信的期間，我們決定關閉心愛的餐廳 Curious，並持續專注於推廣台灣蔬食的目標。
這是個據點的結束，也是一個故事的開始。
我們創立 Curious 是為了更了解食物中的每一種成分、更認識食材的來源，因為我們非常重視吃進身體裡的東西連帶對環境的影響。
我們的廚房是由對體內和自然生態的深切尊重所驅動。
一個我們傾注個人標準的空間。
一個品牌延伸的起點。
一個我們設定食材標準的庇護所。
一個讓我們研發通路商品的廚房。
在這裡有許多讓我們微笑的回憶。
也有許多讓我們變得更好、奮力跨過障礙的回憶。
我們珍惜每一個幫助我們餐廳成功的人。
Curious 是農場到餐桌的延伸。
我們很榮幸這段時間，服務了無數餐客。
隨著我們在晶華酒店篇章的結束，我們的各類餐點變得更精緻多元，也能在更多地方看見我們了。
通過餐廳我們交了許多好朋友，通過產品我們認識了更多知己。
我們很高興在未來的歲月裡與你分享更多「一週二次」的好食物。
從疫情開始至今，緩慢的10個月裝修期、3個月的餐廳嚴峻、我們當時沒有停擺，也留下了團隊的每一位成員繼續研發。
走過了三個季度的菜單 Curious 在晶華酒店畫下暫時的句點。
不久的未來我們巴黎、瀨戶內見。
