圖／經濟部發展署
經濟部商業發展署24日舉辦的「美食繁星計畫」掀起一波美食新風潮，四位星級主廚攜手合作，分享國際餐飲經驗，旨在提升台灣餐飲業的國際競爭力。陳正祺次長強調，隨著全球矚目台灣的科技力，經濟部期待將台灣的美食文化推向國際舞台，讓更多人透過美食愛上台灣。
在台灣餐飲業逐步邁向兆元產業之際，經濟部商業發展署積極推動「美食繁星計畫」，以期提升台灣餐飲業的附加價值和國際地位。24日特別舉辦為期三天的「名廚交流及摘星工作坊」活動，邀請了四位星級主廚，包括來自新加坡米其林一星餐廳 Born 的Zor Tan、台灣米其林二星餐廳 RAW 主廚江振誠，以及專注於在地和永續食材的臺灣米其林綠星餐廳 Thomas Chien Restaurant 簡天才和EMBERS 的郭庭瑋，與會的還有高雄餐旅大學的李教授，這場名廚交流及摘星工作坊，吸引了眾多業界翹楚前來共襄盛舉。
經濟部陳正祺次長在開幕致詞中提到，台灣的科技力舉世聞名，但台灣的魅力絕不僅限於此。正如郭智輝部長所言，科技始終來自人性，而人性中不可或缺的就是對美食的追求。隨著Computex等全球矚目的科技盛會在台灣舉行，來自各國的科技CEO們也得以品味台灣的美食。這不僅是台灣「科技力」的展現，更是「美食力」的提升，將台灣的文化魅力傳遞到世界各地。
圖／經濟部發展署
台灣餐飲業已突破兆元大關，成為國內經濟的重要支柱。陳次長指出，下一階段，台灣餐飲業應朝向高附加值和高質量發展，讓這個產業不僅是辛苦耕耘的結果，更能成為國際認可的美食象徵。米其林指南作為全球公認的美食標準，正是推動台灣餐飲業向前邁進的重要力量。
此次活動中，星級主廚們不僅分享了他們在國際餐飲界的成功經驗，還親自示範了如何將台灣在地食材與國際料理技法結合，創造出獨具特色的高端餐飲。這樣的分享不僅讓與會者受益匪淺，也為台灣餐飲業未來的發展提供了寶貴的參考。
此外，經濟部商業發展署未來將推出一系列推廣活動，包括「台灣嚴選」美食餐廳競賽，期望吸引更多國際和國內觀光客深入台灣，探索各地的美食精髓。透過這些努力，經濟部希望讓台灣不僅僅以科技著稱，更因為其多樣且精緻的美食文化而被世界記住。
商業署這次為期三天的「名廚交流及摘星工作坊」，還邀請了國內不同世代的美食評論家參與，並且吸引了心潮飯店、欣葉、春韭、儂來、膳馨、有春茶舘、錦霞樓等知名餐廳的積極參與。透過這樣的交流與實作經驗的分享，台灣餐飲業將能夠在國際舞台上大放異彩，讓「台灣嚴選美食」成為世界各地饕客心中的珍藏回憶。
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