封面圖／初海和牛鐵板燒
以火鍋聞名全台的 馬辣國際餐飲集團 宣布正式跨足鐵板燒市場，推出全新品牌 「初海和牛鐵板燒」。品牌以「全台最高 CP 值 Omakase 和牛鐵板燒」為定位，首店插旗台北人氣商圈——永康商圈，全店僅設 20 席珍稀座位、採 全預約制，並於 10 月 17 日 正式開幕，迅速引起饕客關注。
結合「海」與「牛」的創意奢華鐵板燒
「初海和牛鐵板燒」以品牌理念「料理初心，源自大海」為出發點，主廚團隊將海鮮與和牛兩大元素完美結合，打造 14 至 16 道無菜單 Omakase 餐點，每客 1,680 元起，以高品質與高性價比切入競爭激烈的高端鐵板燒市場。
菜單依季節變化設計，融合世界級頂級食材，包括：
- 西班牙鵝肝醬
- 法國松露
- 德國魚子醬
- 北海道干貝
- 南非鮑魚
- 日本 A5 和牛
主廚強調，以鐵板現煎火候掌控的精準度，呈現出「海洋鮮甜 × 和牛濃香」的雙重風味層次，讓鐵板燒不只是表演，更是一場視覺與味覺的藝術饗宴。
🔥 龍蝦三吃 × A5 和牛二吃 打造頂級饗宴新標準
餐廳主打招牌料理「龍蝦三吃」與「A5 和牛二吃」，結合鐵板表演與分段上菜的節奏，創造出如劇場般的用餐體驗：
- 龍蝦三吃：
包括「龍蝦可頌佐明太子醬」、「日本琴酒焰燒野生龍蝦」與「龍蝦蝦膏味噌湯」，從前菜至湯品一氣呵成，層層堆疊出海味深度。 - 日本 A5 和牛二吃：
採壽喜燒與焰燒雙重手法，油花細緻、肉香奔放。主廚現場火焰秀更是吸睛亮點，火光瞬間點燃食慾，為整場餐期畫下高潮。
品牌表示，未來每季將依食材產地變化與節慶主題推出限定菜單，讓饕客每次造訪都有全新驚喜。
圖／初海和牛鐵板燒
馬辣集團再進化：從火鍋霸主到高端鐵板燒新勢力
成立以來擁有 馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋、辛殿麻辣鍋、上吉燒肉、肉多多火鍋 等超過 10 個品牌的馬辣國際餐飲集團，近年積極推動多品牌轉型布局。
此次推出「初海和牛鐵板燒」，代表集團從「大眾吃到飽市場」正式跨足「精品Omakase體驗型餐飲」，以 高端化、客製化與體驗化 為核心策略，瞄準消費升級下的新中產族群。
餐飲業觀察家指出，永康商圈近年已成為「小眾精品餐飲」聚集地，「初海」的進駐將重新定義該區的餐飲價值層級，並為集團帶來品牌升級的指標意義。
初海和牛鐵板燒 店舖資訊
- 品牌名稱：初海和牛鐵板燒
- 品牌定位：全台最高 CP 值 Omakase 和牛鐵板燒
- 開幕日期：2025 年 10 月 17 日
- 地址：台北市大安區永康街1號4樓
- 席位數：20 席，全預約制
- 價位區間：每客 1,680 元起
- 主打餐點：龍蝦三吃、日本 A5 和牛二吃
- 《線上訂位&菜單》https://reurl.cc/OmZkLr
