封面圖／Uncle-K
韓國超人氣鍋物品牌 Uncle-K 馬鈴薯排骨火鍋 正式進軍中台灣！繼北部掀起排隊熱潮後，全台首家以「正宗馬鈴薯排骨湯」為主軸的火鍋專門店，於 台中公益路美食戰區 盛大開幕。這次不僅以整棟韓屋建築打造中台灣旗艦店，更推出 5 道限定新菜、供餐至凌晨兩點，並加碼「免費神級炒飯」桌邊秀，為夜貓族與韓食迷帶來最道地的韓國味。
正宗韓國靈魂料理 韓籍主廚親傳「70 年古法」復刻家鄉味
Uncle-K 由韓籍創辦人 宋元燮（Uncle K） 與台籍合夥人 Jeremy 共同創立。宋元燮曾將「洪瑞珍三明治」引進韓國掀起熱潮，這次則以將韓國「國民湯品」帶入台灣為使命。
品牌主打的 馬鈴薯排骨火鍋（Gamjatang），是韓國家喻戶曉的靈魂料理，湯頭以 豬大骨熬煮 36 小時，再加入韓式辣椒粉、紫蘇籽粉與芝麻葉提味；排骨使用每頭豬僅有兩塊的稀有部位「活菌豬排骨」，肉質鮮嫩、富含膠質，入口即骨肉分離。
Uncle-K 特別強調「原味重現」——湯底選用從韓國空運來台、極為罕見的 蘿蔔葉乾（시래기），經天然日曬後釋出陳年發酵香，為湯頭增添濃郁層次。搭配吸飽湯汁的台灣馬鈴薯與香氣馥郁的芝麻葉，呈現最正宗的首爾街頭滋味。
圖／Uncle-K
免費桌邊秀！Uncle-K「神級炒飯」只送不賣
當火鍋享用完畢後，服務人員會推出限定「神級炒飯」桌邊演出。將鍋底剩餘湯汁保留於鐵鍋中，現場拌入白飯、老泡菜、海苔絲與飛魚卵，在滋滋作響聲中釋放香氣。
炒飯不僅帶有鍋巴微酥口感，更結合飛魚卵的彈牙爆汁感，香氣濃郁、層次分明。這道「只送不賣」的收尾美食，已成為 Uncle-K 最具代表性的招牌體驗。
圖／Uncle-K
台中公益店限定五款新菜 傳統韓味再升級
為慶祝中台灣首店開幕，Uncle-K 公益店特別推出 五道首發限定料理，僅此分店販售：
- 雪濃湯：牛骨與牛腱熬煮 9 小時以上的乳白濃湯，溫潤濃郁。
- 牛尾湯：台灣黃牛牛尾燉煮，膠質豐厚、搭配韓式辣醬香氣。
- 首爾蒸牛尾：需前置處理 8 小時的經典韓菜，酸甜微辣、層次豐富。
- 髒髒的年糕：花蓮糯米自製年糕炸至外酥內Q，再裹黑糖蜜香。
- 韓國雪冰：以牛奶刨製的雪花冰搭配黃豆粉與煉乳，重現韓式甜點魅力。
這些菜色從經典湯品到甜點，完整呈現韓國飲食文化的「熱、辣、甜」三重滋味。
首爾蒸牛尾。 圖／Uncle-K
建築設計 × 韓劇場景 台中打造「韓屋 × 潮流」雙風格餐廳
位於公益路二段的 Uncle-K 公益店以 整棟建築打造，外觀為韓屋造型，內部則融合現代韓系風格。
一樓設有 80 個座位與復古拍照機，二樓設有 5 間獨立包廂，適合家庭聚餐與公司聚會。從門口古樸的瓦片屋簷到室內霓虹燈設計，呈現「穿越韓劇現場」的用餐氛圍，勢必成為台中最火紅的韓食新地標。
開幕限定優惠：兩日 5 折＋首爾機票抽獎
🎉 開幕優惠活動：
- 10/9、10/10 開幕兩日：每日前 60 組顧客享全桌餐點 5 折半價招待（每組限 4 位，酒水除外）。
- 10/9–10/31 抽獎活動：凡於合江店、內湖店、公益店任一門市消費，即可參加抽獎活動。三店共抽出 6 名幸運顧客，各贈 「台北－首爾來回機票」乙張。
【Uncle-K 馬鈴薯排骨火鍋 公益店資訊】
地址：台中市南屯區公益路二段 171 號
營業時間：11:30–02:00（最後點餐 01:00）
低消：每人 350 元，另收 10% 服務費
特色：台中限定新菜、整棟韓屋設計、免費神級炒飯
