台灣觀光飯店的璀璨明珠
「老爺酒店 Hotel Royal」是老爺酒店集團旗下的國際型五星級酒店品牌，擁有優雅的當代設計風格，融合城市及人文特色。目前在台灣擁有10家酒店據點，包括5家老爺酒店、3家老爺行旅和2家老爺會館，並在海外擁有4家投資酒店。藉由其完善且豐富的飯店經營管理經驗，旗下酒店多次榮獲全球知名旅遊網站TripAdvisor Traveler’s Choice的「台灣熱門豪華飯店」和「台灣熱門飯店」等殊榮。
此次，透過專訪老爺酒店集團「礁溪老爺酒店」唐伯川總經理，深入了解「礁溪老爺酒店」如何在台灣的休旅觀光產業中持續脫穎而出。
圖／礁溪老爺提供
從觀光飯店基層到五星酒店總經理的奮鬥之路
唐伯川總經理從小對運動有著極大的興趣，曾入選為游泳代表選手，並在左營訓練中心受訓，這段經歷奠定了他強健的體魄與突破極限的信念。退伍後，他發現自己對美食的熱愛，於是改念「瑞士旅館管理學校 Les Roches」。畢業後，唐伯川曾在台北老爺酒店服務一年，深刻體會到服務業的辛苦，並決心挑戰自我，前往英國蘇里大學攻讀觀光管理碩士。
回台後，他先於台中月眉育樂世界（麗寶樂園前身）營業處服務，後來再次進入老爺酒店集團，先後在台東知本老爺任職，並歷經集團內部飯店輪調及管理顧問公司，直到如今成為總經理。
面對挑戰：從SRAS到Covid-19的應對策略
在多年經營管理職涯中，唐伯川面臨過最大的挑戰莫過於SRAS與近年的Covid-19。他強調，這是每個觀光服務業者都無法逃避的危機，必須不斷尋求更安全的防範措施來保護客人與員工。
在「台南老爺行旅The Place」任職期間，唐伯川曾因地震導致區域停水，透過集團內部調動水車南下才度過難關。他認為，面對挑戰時，除了進修研究外，持續閱讀也是提升自己、突破困境的最佳方式。
老爺酒店的珍貴精神：溫暖體貼的待客之道
唐伯川表示，老爺酒店集團的創辦人始終堅持「備受尊敬的人，叫老爺。與其蓋一家大型飯店，我寧願選擇蓋三家中型飯店，因為每個客人都能充分被服務到。」這樣的信念深植每一位員工心中，使老爺酒店的溫暖體貼待客之道得以傳承。
圖／礁溪老爺提供
在地文創與ESG的深耕
老爺酒店注重客人在住宿期間的良好體驗，除內部軟硬體設施外，也致力於區域環境的整合與在地文化創意的導入。去年，「礁溪老爺」攜手「台電文創」與「雙好設計2 by Wu&Chen」，於酒吧展開「潮電・老爺」的永續展演，創造沈浸式體驗，並推出首刊「潮電老爺報刊」。
此外，集團今年推出的「老爺式旅行」，攜手8位引路名人共同推薦城市旅行新玩法，讓客人在老爺酒店的住宿期間，能夠感受到深度的人文與趣味感動。
圖／礁溪老爺提供
美食餐飲的吸客趨勢
唐伯川表示，美食餐飲已成為許多飯店的重要吸客賣點，老爺酒店不斷提高自身品質，以提供更好的餐飲體驗。近期，酒店正在進行岩波庭無菜單料理餐廳的升級與改裝，預計在八月以全新面貌與大家見面。
唐伯川認為，原物料成本提升無法避免，需集中資源提升核心競爭力。他提到，老爺酒店推出「壯幫手」的徵才企劃，透過將工作拆解成更易上手的單元，讓退休人士既能找到生活重心，也能補充酒店人力需求。
未來展望：科技與數位化的應用
面對未來的蓬勃成長，唐伯川強調，需持續強化核心商品，並結合數位科技提升客人便利性與縮短內部作業流程。他表示，如何透過貼心的服務流程協助年長者，並吸引新年齡層，是老爺酒店持續努力的方向。
透過科技裝置讓客人體驗全新的元宇宙概念活動，以及今年夏季限定的活動，老爺酒店希望能夠提供客人更多元的體驗，並創造難忘的回憶與體驗。
唐伯川，「礁溪老爺酒店」總經理，國立臺灣師範大學博士，曾任台南老爺行旅總經理、老爺管理顧問股份有限公司副總經理、知本老爺酒店副總經理、礁溪老爺酒店客房部協理、台中月眉育樂世界(麗寶樂園) 營業處襄理。
老爺酒店集團於1977年設立，目前旗下擁有三個酒店品牌，有豪華酒店品牌「老爺酒店 Hotel Royal」、設計酒店品牌「老爺行旅The Place」及小型商務酒店「老爺會館Royal Inn」。
