王品集團成立於1993年，30多年來一直是台灣精緻餐飲的指標性品牌，甚至可以說在每個人的重要時刻中，都曾有過王品的陪伴。目前，王品旗下共有27個品牌，分成了五大事業群，其目標是在每個事業群領域中的高、中、低價位帶，都能有相對應的餐廳，讓王品更能深入每個人的生活之中。
王品集團的企業發展中心，由李碧珊率領，負責調查產業現況、描繪市場輪廓與商機，並提出新的品牌計畫交由營運部門執行，為企業擴展提供穩定且精準的規劃。李碧珊表示：「王品一直都開放性地吸收各項領域的專才」。隨著企業發展的茁壯，許多面向都需要各種領域專業去匯聚能量，成就新的里程碑。
王品於2023達到三十週年里程碑 圖／王品提供
多品牌策略滿足各種需求
具有深厚數位科技行銷背景的李碧珊指出，行銷工作必須隨時掌握市場脈動，餐飲業更是有別於一般產業，不僅需要在產品開發上下功夫，還需清楚了解消費族群的需求。王品的多品牌策略，就是為了滿足各種族群需求，將旗下品牌分為精緻餐飲、休閒餐飲、火鍋、泛中餐與快食尚等五大事業群，每個事業群在因應不同的需求上，不僅水平發展，也進行垂直性發展，讓消費者無論在特殊重要時刻或是平日用餐需求，都能找到適合的王品品牌與服務。
李碧珊強調：「餐飲業最大的挑戰在於無法打模糊戰。」顧客能否被滿足，在他坐下、品嚐的當下就已決定勝敗，顧客體驗是無法被忽視的。為了滿足顧客體驗，王品內部有運營、IT、行銷等眾多部門，依據所負責的領域產生專案編組，並通過跨部門的任務編組、溝通推動，讓大家對於新推動項目有共同的畫面與願景。
王品集團近來積極打造「美食街」或「美食城」 圖／王品提供
市場無放鬆空間
M型化市場趨勢在各產業中早已是陳腔濫調，但依然是每個產業無法避免的現況。李碧珊提到：「整個市場是沒有放鬆空間的！」大家都在爭取同一批客層，決定勝負的關鍵在於品牌背後的經營能力。如何透過提升經營能力，在可行範圍內進行價值提升，是每個品牌經營者時時要謹慎面對並反覆思考的。
王品的數位化轉型
王品集團運用數位工具來提升顧客體驗與營運流程，並強化顧客的互動與管理，隨著集團在會員經營、數位管道、餐飲零售商品的發展，「王品瘋美食APP」已突破400萬會員數。李碧珊表示，透過數位科技的協助，王品能更清楚地了解顧客的輪廓，提升服務的適切性體驗。品牌根據其個性調整數位化程度與項目，如某些品牌需求是多互動、多關心且溝通的，科技扮演的就是輔助說明的角色，讓顧客能獲得更多品牌資訊，而現場人員則專注於顧客的互動上。
深耕台灣市場
王品集團的佈局上依舊以台灣為主，採取深耕策略。李碧珊表示，王品的品牌佈局上都是以台灣市場深耕為優先考量，在發展上以長遠規劃為主，不會因為一時興起的熱潮而貿然決策。王品認為台灣市場仍有許多發展空間，多品牌策略將持續拓展，舊品牌如何增加影響力，新品牌如何穩健擴展，都是品牌佈局時考量的重點。
一直以來，王品在國人心目中都是安心、安全、可靠的，其精緻的料理與服務，讓幾乎每個人的重要時刻中都曾有過王品的陪伴。王品的目標是成為大家的王品，而不是少部分人的王品，品牌策略依舊會以多元品牌發展，並為每個人、每個時刻傳遞餐桌上的溫度。
李碧珊，國立成功大學國際企業研究所，現任王品集團企業發展中心副總經理，榮獲2023經理人Super MVP獎項。曾任圓剛科技、台灣富士通、研華寶元數控等行銷相關部門主管。王品集團成立於1993年，餐飲品牌涵蓋西式、日式、中式、火鍋、燒肉等領域，合計直營店數433家（台灣339家，大陸94家），於2023年成為台灣首家營收突破兩百億元的連鎖餐飲集團。
