東京超人氣「MERCER BRUNCH」插旗台北！富錦樹打造民生社區美食標竿 -

封面圖／富錦樹

民生社區迎來全新美食亮點！富錦樹集團成功將東京知名早午餐品牌「MERCER BRUNCH」引入台灣，為台北市松山區注入紐約風情的美食魅力。這家風靡日本、以極致柔軟法式吐司著稱的早午餐名店，不僅吸引眾多名媛貴婦，更多次登上日本富士電視台，成為當地早午餐的代表。此次進駐台灣，是MERCER BRUNCH首次在海外設點，讓台灣消費者能近距離品味這份東京經典。

紐約風情與日式質感的結合打造全新早午餐體驗

MERCER BRUNCH由日本人打造，以紐約式早午餐為主打，結合紐約的文化精髓與創新多元的料理風格，提供與傳統澳式早午餐截然不同的美食選擇。富錦樹集團創辦人吳羽傑表示，透過將這家東京高人氣的早午餐品牌引入台灣，不僅滿足市場對高質感早午餐的渴望，更為消費者提供精緻、奢華且舒適的用餐體驗。

富錦樹集團創辦人吳羽傑。圖／富錦樹

東京最有靈魂的法式吐司『MERCER BRUNCH』，是網路指標必吃早午餐名店。圖／富錦樹

MERCER BRUNCH 兩段式營業，早午餐與晚餐各具魅力

MERCER BRUNCH的營業模式獨具創意，分為早午餐與晚餐兩個階段。早上8點到下午5點提供豐富的紐約式早午餐選擇，包含經典的法式吐司及創意料理；晚間5點到10點則轉變為沉穩的氛圍，以高級食材製作多樣歐式料理，搭配各式調酒，營造出浪漫且適合聚會的夜晚時光。餐廳特設多功能包廂，無論是白天的輕鬆早午餐還是晚上的高級聚會，都能讓顧客體驗到不同的氛圍和魅力。

品牌標誌「火爐」象徵溫暖營造家的氛圍

MERCER BRUNCH的店內設計以象徵品牌核心的「火爐」為重點，不僅增添餐廳的溫暖感，更為顧客提供家的舒適氛圍。這個設計也代表品牌與顧客之間的情感連結，成為用餐體驗中的重要部分。

店內設計以象徵品牌核心的「火爐」為重點。圖／富錦樹

設計師森井良幸打造紐約現代風格，磨石子地板展現奢華

餐廳的設計由日本設計師森井良幸帶領的團隊打造，融合紐約的現代感與低調奢華風格。店內特別使用奶油色磨石子材質無接縫地板，這種設計常見於LV、YSL等奢侈品牌專賣店，為餐廳空間增添了一份獨特的質感。店內家具及音響系統同樣以高端品質為標準，選用日本職人設計的家具和田口音響系統，確保顧客在視覺、聽覺上都能享受高品質的餐飲體驗。

代表菜色法式吐司成焦點

MERCER BRUNCH最具代表性的料理莫過於其柔軟綿密的法式吐司，這款吐司採用布里歐面包，浸泡一晚後送入烤箱烘烤至金黃酥脆，外皮香脆、內裡如布丁般濕潤。無論是搭配香煎鮭魚、Prime牛排，還是烤雞腿沙拉，法式吐司都能完美襯托每道料理的風味，成為早午餐的不二之選。