封面圖／Mosu Hong Kong
韓國實境秀《黑白大廚》的超高人氣評審、韓國唯一米其林三星餐廳「Mosu」主廚安成宰，將與台灣米其林三星餐廳「JL Studio」的主廚林恬耀攜手，在香港「Mosu」舉辦一場史無前例的聯名餐會，融合韓國與新加坡兩地的頂級料理技術，共同打造一場震撼味蕾的美食饗宴。
安成宰以其對韓國傳統飲食文化的深厚理解與創新詮釋而聞名，成為全球餐飲業的矚目焦點。此次他將聯手台灣名廚林恬耀—JL Studio的主廚，致力於將新加坡文化融入現代料理中，透過獨特創意詮釋經典風味。兩位米其林主廚的合作，不僅代表了亞洲飲食文化的交流，更是對傳統美食的當代創新。這場特別的餐會將於2024年11月30日至12月1日在香港Mosu舉行，為饕客帶來前所未有的美味體驗。
安成宰主廚的現代韓式創意
作為《黑白大廚：料理階級大戰》的評審之一，安成宰主廚以其對韓式料理的現代精緻手法而著稱。安成宰的料理擅長突破韓國美食的傳統框架，以現代技藝將其升華至新的高度。例如在Mosu的招牌菜「橡果麵配黑松露」中，安成宰使用橡果製作成口感獨特的麵條，搭配香芹牛油醬及新鮮黑松露，層次豐富、香氣撲鼻，將韓國橡果的獨特風味淋漓盡致地展現出來。
林恬耀主廚的現代新加坡料理
JL Studio的主廚林恬耀來自新加坡，擁有多元的文化背景和精湛的廚藝，他致力於重新詮釋新加坡傳統美食，以現代且優雅的方式呈現給全球食客。JL Studio的招牌菜之一「海南雞飯」便是一例。林恬耀運用彰化白蘆筍製作雞肉，再以蒟蒻模擬雞皮的口感，搭配竹筍、水梨絲與米湯醬汁，創造出全新風味的海南雞飯，成功讓新加坡料理煥發出全新的生命力。
兩大主廚攜手打造獨特餐會
這場由安成宰與林恬耀共同主理的餐會將於2024年11月30日至12月1日在香港Mosu舉行，為期兩天的終極餐會將帶來融合韓國與新加坡精髓的精緻料理。兩位主廚將以創新的料理方式，結合當地食材及各自的招牌手法，創造出獨一無二的味覺饗宴，呈現亞洲料理的最高境界。
此次餐會不僅是兩位米其林主廚的首次聯手，更是一場文化與美味的激盪。無論是安成宰的現代韓式精髓，還是林恬耀的創新新加坡風味，這場餐會將帶領食客感受亞洲飲食文化的魅力與深度。
Mosu 香港 x JL Studio 終極餐會資訊
- 日期：2024年11月30日至12月1日（週六至週日）晚餐
- 地點：Mosu 香港
- 開放預約時間：2024年10月30日中午12:00
