中聯油事件引爆餐飲轉單潮！大統益協助供油穩定，股價衝一年新高
中聯油脂大豆沙拉油檢出苯駢芘（BaP）超標事件持續延燒，隨著中聯體系停止供貨、部分品牌油品暫停販售，國內餐飲業供油版圖也出現明顯變化。市場需求快速轉向其他供應商，其中國內食用油大廠大統益成為最受矚目的受惠業者，不僅接獲大量餐飲業者詢問，也帶動股價盤中創下一年新高。
餐飲業積極尋找替代油源
此次食安事件波及範圍持續擴大，不少餐飲品牌與食品加工業者面臨重新盤點原料供應的壓力。目前包括麥當勞、王品集團、饗賓集團、漢來（1268）美食、瓦城、鼎泰豐、爭鮮等，都轉向大統益要油。
業者表示，目前最大的挑戰並非單純下架產品，而是受影響批號與流向資訊仍持續更新，企業幾乎每天都必須重新比對採購紀錄、確認最新公布的產品清單是否涉及自家使用的油品。
在供應鏈高度不確定下，許多餐飲業者已開始尋找替代供應來源，希望降低停供風險並維持營運穩定。
大統益成最大受惠者
面對市場需求增加，大統益表示，將協助下游客戶維持食用油供應穩定。
由於大統益旗下油品並未受到此次事件波及，加上本身為國內重要的大豆沙拉油供應商，因此近期來自餐飲、中央廚房及食品加工業的詢問量明顯增加。
市場也傳出，包括大型連鎖餐飲品牌、中央廚房及食品製造業者，近期均積極尋找替代供應商，希望盡快補足油品庫存，以避免後續供貨受到影響。
國內食用油市場恐重新洗牌
業界分析，此次事件除了衝擊單一品牌，更可能改變整體餐飲用油市場的採購結構。
台灣餐飲及食品加工市場每年食用油需求規模龐大，一旦主要供應商停供，下游業者勢必重新建立採購策略，也讓原本市占較高的大型油脂製造商有機會承接更多訂單。
部分業者也開始提前備貨，以降低後續供應吃緊的風險。
股價反映市場預期
受惠於市場預期轉單效應，大統益16日股價跳空開高，盤中最高來到160.5元，創下一年來新高，盤中漲幅逾3%。
母公司統一股價早盤同步走揚，一度來到79.5元，不過隨後漲幅收斂，盤中由紅翻黑。
食安事件帶動供應鏈重整
此次中聯油事件除了引發全面性的產品下架與回收，也讓餐飲業重新檢視供應鏈風險管理。
過去餐飲業多以價格、供貨穩定性作為主要採購考量，但經歷此次事件後，原料追溯能力、供應商分散程度、自主檢驗制度及風險管理機制，預料都將成為企業重新建立採購策略的重要指標。
市場觀點
這則新聞真正的價值，不只是「股價創新高」，而是反映食安事件如何快速改變整個餐飲供應鏈。
值得持續觀察的有三個方向：
- 大統益是否能消化大量新增需求，供貨能力是否充足。
- 餐飲品牌是否建立第二、第三供應來源，降低集中採購風險。
- 此次事件是否促使國內油脂市場重新洗牌，改變長期市占率與供應結構。
這不只是一次食安事件，更可能成為台灣餐飲油脂供應鏈重整的重要轉折點。
