「油鹽焗處女蟳」飽滿的膏黃油潤鮮美。 圖／君品酒店
隨著秋季的來臨，正是享受螃蟹肥美之時，全台唯一連續六次榮獲米其林三星殊榮的君品酒店「頤宮」中餐廳，再次以卓越的烹飪技藝和對食材的極致追求，為食客們帶來全新的秋季饗宴。頤宮的主廚團隊精心策劃，以「奢華蟹餚」為主題，推出一系列以當季鮮蟹為主角的經典粵菜，將這場美食盛宴推向新的高峰。
本次饗宴的核心在於精挑細選的蟹種，包括來自產地直送的「沙公」、「沙母」、「處女蟳」以及被譽為蟹中極品的「黃金蟹」。主廚根據每種蟹的特性，選用最適宜的烹調方式，將其肉質的鮮美與細膩風味完美呈現。從入口即化的蟹肉到濃郁鮮香的蟹膏，每一道菜品都是對季節饋贈的最佳詮釋。
「沙公」和「沙母」是此次饗宴中的明星食材，這兩種螃蟹因其肥美多膏的特質，深受食客喜愛。主廚運用傳統與創新的烹調手法，將沙公的鮮嫩與沙母的濃郁蟹膏完美融合，呈現出層次豐富的口感。同時，特別選用的「處女蟳」以其嫩滑的蟹肉和細膩的口感，成為餐桌上一大亮點。而「黃金蟹」則因其稀有性與極致的鮮甜風味，被譽為饗宴中的壓軸之作。
為確保每一位賓客都能享受到最新鮮的蟹餚，頤宮中餐廳特別規定，欲品嚐「沙公」、「沙母」和「處女蟳」的賓客需提前三天預訂，而「黃金蟹」更需提前七天預訂，這一舉措保證了蟹肉的鮮度與品質，使每道菜品都能呈現最佳風味。
此次「奢華蟹餚」饗宴將於 9 月 1 日至 11 月 30 日限時供應，為期三個月的限量美食體驗，正值秋季菊黃蟹肥之際，這樣的頂級饗宴絕對不容錯過。對於鐘愛海鮮、尤其是螃蟹的美食愛好者而言，這是一場不容錯過的味蕾盛會。
