封面圖／Ushigoro S.

台北高端燒肉市場再添國際級品牌。來自東京銀座的頂級燒肉品牌 Ushigoro S. 宣布正式進軍台灣，由 富錦樹集團 引進，首店落腳台北大直，預計於 4 月 28 日啟動試營運。

初期僅開放部分包廂，採限量體驗形式，預期將吸引高端餐飲客群關注。

東京銀座旗艦品牌完整移植

Ushigoro S. 為 Ushigoro 集團旗下最頂級品牌，定位於高端燒肉市場。

台灣店延續日本本店核心特色：

在講求私密性與體驗感的高端市場中，此類型空間配置已成為重要競爭要素。

A5 黑毛和牛 × 專業代烤服務

餐廳主打自日本空運直送的 A5 黑毛和牛，並由專業侍肉師全程代烤。

其料理核心在於：

透過職人代烤服務，確保每一口和牛皆呈現最佳風味狀態。

圖／Ushigoro S.

選址台北大直，也反映區域餐飲版圖的變化。

近年大直聚集：

逐漸形成台北新一代高端餐飲聚落。

從市場角度觀察，此次展店反映三個關鍵趨勢：

從單純食材競爭，轉向「服務＋空間」整體體驗。

隱私性與專屬感成為核心價值。

台北已成為高端日料海外拓展的重要市場。

未來燒肉競爭關鍵，不再只是「肉的等級」，而是整體用餐體驗是否達到頂級標準。