為全面封堵非洲豬瘟防疫破口，非洲豬瘟中央災害應變中心 於 2026 年 1 月 2 日 召開第 59 次會議，由 陳駿季 部長主持，正式拍板提高廚餘養豬違規裁罰基準。自 2026 年 1 月 1 日 起，凡未經核可載運廚餘並餵飼豬隻者，將同步觸犯《動物傳染病防治條例》與《飼料管理法》，首次違規即罰 40 萬元，累犯最高可重罰 400 萬元，宣告政府以「雙法併罰」強力手段，確保 2027 年 1 月 1 日 前完成廚餘養豬全面轉型。
過渡期有條件開放 七縣市列入廚餘養豬轉型名單
應變中心說明，2026 年為轉型過渡年，僅 新北市、桃園市、新竹縣、新竹市、苗栗縣、臺中市、南投縣 等 7 縣市，在符合規範下有條件開放廚餘養豬；其餘縣市原則禁用廚餘，僅部分開放使用動物性廢渣與畜禽屠宰下腳料，並需符合嚴格監管。
截至 2025 年 12 月 31 日，已完成 溫度與影像監視系統（AIoT） 裝設的豬場共 249 場，其中 241 場 通過聯合檢查，8 場 待複查。應變中心強調，未申請轉型、未獲核可或行為異常者，將列為高風險查核對象，嚴防私下收受廚餘餵豬。
裁罰一次看懂：載運、餵飼「一次違規兩次罰」
為杜絕漏洞，農業主管機關同步修正兩大法規裁罰基準：
- 《動物傳染病防治條例》
- 未獲核可載運廚餘／動物性廢渣／屠宰下腳料至豬場
- 首次 20 萬、第二次 50 萬、第三次以上最高 100 萬
- 《飼料管理法》
- 未獲核可使用廚餘餵豬
- 首次 20 萬，其後依序 50 萬、100 萬、200 萬、300 萬
👉 若同時「違規載運＋餵飼」：
首次即合計 40 萬元，累犯最高可達 400 萬元。
餐飲業連動效應：廚餘去向成稽查重點
此波新制不僅影響畜牧端，也直接牽動餐飲業、團膳、飯店與大型商場的廚餘流向管理。應變中心指出，未來將加強後市場高風險商店稽查，要求業者確保廚餘交付合法處理體系，避免流入非法飼養鏈。
餐飲業者須特別留意：
- 廚餘委外清運須具合法資格
- 留存交付與清運紀錄以備查
- 避免任何形式的「私下轉交」或「回收再利用」行為
關鍵兩週嚴防破口 政府籲業者勿以身試法
陳駿季部長強調，有條件開放後的前兩週是防疫關鍵期，相關部門將同步強化邊境查驗與國內稽查，並呼籲養豬農民與相關產業團體務必遵循規定，切勿心存僥倖，以確保國內養豬產業與餐飲供應鏈安全。
防疫升級，餐飲與畜牧必須同頻
「雙法併罰」上路，代表政府從源頭到末端的系統性防疫。對餐飲業而言，廚餘管理不再只是環保議題，而是高風險合規事項；對畜牧端而言，轉型勢在必行。未來，誰能把合規做到位，誰就能在供應鏈中站得更穩。
