封面圖／漢來美食
高端自助餐市場持續升溫，漢來美食 旗下話題品牌 島語 宣布第三家分店正式進駐 台茂購物中心。此次新店由原「漢來海港台茂店」全面改裝升級，座位數由 300 席調整為 270 席，以更寬敞的動線與挑高空間，打造結合山海意象的沉浸式用餐場域，重新定義桃園高端自助餐體驗。
300 席縮減至 270 席 以空間換體驗，鎖定質感客群
島語桃園台茂店延續品牌「不是複製，而是再次進化」的展店策略，透過座位數調整，換取更舒適的用餐距離與視覺尺度。整體設計以自然山海為靈感，搭配挑高天花與開放式料理檯，營造宛如 Fine Dining 的節奏感，讓自助餐不再只是取餐，而是一場感官饗宴。
島語總經理劉子銘表示，每一家分店都以 Fine Dining 的思維重新設定體驗標準，從動線、料理呈現到服務節奏，皆重新設計，讓消費者感受到「升級版自助餐」。
9 大島檯料理區全數到位 珍稀雪蟹腳、野生沙公成亮點
桃園台茂店同步導入品牌核心的 9 大島檯料理區，主打高端海鮮與現做料理，展現島語在食材與工藝上的高度配置。
重點品項包括：
- 珍稀雪蟹腳、野生沙公
- 魚子醬蒜香帆立貝 等高端海鮮
- 板前現做 生魚片、炙燒壽司
- 現炸 天婦羅
- 直火牛排 與多國熱食料理
透過板前形式與現場烹調，島語將高端餐廳的「即時感」導入自助餐，強化料理的新鮮度與儀式感。
飲品配置再升級 獨家菊正宗清酒、聯名調酒「好桃氣」
在飲品配置上，島語桃園台茂店同樣拉高規格，導入 全台獨家的日本神戶清酒品牌「菊正宗」，提供更完整的餐酒搭配選擇。
此外，品牌更攜手亞洲 50 大酒吧 Bar TCRC，推出台茂店開幕限定調酒 「好桃氣」，以果香與清爽酒感呼應桃園意象，讓自助餐也能享有專屬調酒體驗。
高端自助餐版圖擴張 桃園成關鍵戰區
餐飲市場觀察指出，近年高端自助餐逐漸從台北核心區向衛星城市擴張，桃園因人口成長、家庭客層與大型商場聚集，成為兵家必爭之地。島語第三店選擇台茂購物中心，不僅補強北台灣布局，也顯示漢來美食對桃園消費力的高度信心。
自助餐走向 Fine Dining 化
從座位調整、料理精緻化到酒水配置升級，島語展現自助餐「Fine Dining 化」的明確路線。對消費者而言，自助餐不再只是「吃到飽」，而是一場融合文化、美學與料理深度的完整體驗；對產業而言，這也象徵高端自助餐正邁入下一個競爭層級。
