封面圖／WAGYU CLUB shabushabu
以「教父牛排」聞名的教父牛排餐飲集團（Chef Danny Group），正式宣布旗下日式鍋物品牌 「WAGYU CLUB shabushabu」 進駐 新光三越台北信義新天地 A4 館 6 樓，於 11 月 3 日隆重開幕。品牌主打「整頭買入日本和牛」的職人級肉品管理，提供 頂級冷藏和牛現點現切的個人涮涮鍋與壽喜燒，單人套餐 1,380 元起，並推出平日限定 商業午餐 1,080 元起，以高CP值策略切入信義區高端鍋物市場。
🥩 頂級和牛個人鍋登場 「整頭買入」確保油花與口感均衡
「WAGYU CLUB shabushabu」延續品牌一貫的採購哲學，從日本整頭買入F1與A5等級和牛，再由侍肉師依油花分布與部位特性精準分切。
全店主打 個人套餐制，讓饕客能以輕鬆價格享受職人級肉品。
三款主力和牛套餐價位如下：
- 日本和牛（$1,380）：選用前胸肉、內腿頭刀、外腿三叉、鯉魚管等部位，油脂較輕盈，肉質彈性中帶細嫩。
- 特選日本和牛（$1,690）：以紐約客、翼板、板腱為主，油花豐富、香氣馥郁。
- 上選日本和牛（$1,980）：採用臀上蓋、芯芯肉、牛背肩等部位，入口柔滑、香氣濃厚。
主廚團隊指出，F1和牛兼具柔嫩與彈性，咀嚼間能感受微甜的脂香，近年已成台灣市場新寵，受歡迎程度不亞於純種A5和牛。
圖／WAGYU CLUB shabushabu
涮涮鍋與壽喜燒雙主軸 A5和牛與關東風割下共演「濃淡之美」
店內提供兩大主軸鍋物選擇：
- 日式涮涮鍋：以羅臼昆布、鰹節高湯為基底，涮煮後可品味和牛本味的清爽香氣。
- 關東風壽喜燒：以醬油、味醂、清酒、上白糖與蘋果熬煮成「割下」醬汁，肉片入鍋後香氣飽滿，再沾上滑順蛋液入口，濃郁中帶甜潤。
此外，店內唯一的 「雙人盛合涮涮鍋」（$3,980） 更是招牌之作，選用 A5級和牛紐約客 與「上選日本和牛」雙重組合，近期採用包括宮崎牛、山形牛與神戶紅酒牛等產地精品。
豪氣「肉品盛合」加量不加價 海陸雙拼鍋滿足不吃牛的客群
為讓消費者更具飽足感，WAGYU CLUB 推出 「肉品盛合套餐」，以 F1和牛＋伊比利豬 雙拼設計，總肉量升至 200g，價格仍維持 1,380 元起，誠意滿滿。
對不吃牛的顧客，餐廳亦備有高品質海味選項：
- 海陸雙拼鍋（$1,580）：伊比利豬搭配南非鮑魚、北海道干貝與季節鮮魚。
- 龍蝦海鮮鍋（$3,280）：整尾龍蝦登場，現場還有服務員提供桌邊雜炊服務，將高湯煮成稠滑米粥，融合海鮮、蛋香、蔥香與海苔香，令人回味無窮。
圖／WAGYU CLUB shabushabu
Fine Dining 等級甜點收尾 打造完整用餐曲線
不同於一般鍋物餐廳以冰品草草收尾，WAGYU CLUB shabushabu 將甜點視為整體用餐的延伸，提供自家製甜點三選一：
- 抹茶最中餅
- 香草冰淇淋
- 巴斯克蛋糕
搭配主餐附設的季節野菜拼盤、北海道夢美人米／昭和白蓮烏龍麵（二擇一），用餐體驗從前菜到甜點都維持在高水準。
圖／WAGYU CLUB shabushabu
信義商圈高端餐飲新勢力 打造牛肉料理金三角
WAGYU CLUB shabushabu 進駐信義新天地 A4 館 6 樓後，與同館 5 樓的 TOP CAP STEAKHOUSE、A9 館 6 樓的 AMBER HILL 串聯成為教父牛排集團的「牛肉料理金三角」。
此舉不僅穩固品牌在高端餐飲市場的版圖，也讓信義區再添一間主打「個人奢華鍋物」的新選擇。
WAGYU CLUB shabushabu 信義A4店
- 開幕日期：2025 年 11 月 3 日
- 營業時間：
- 平日：12:00–15:00、18:00–22:00
- 假日：11:30–15:00、17:30–22:00
- 電話：02-2345-8585
- 地址：台北市信義區松高路19號6樓（新光三越A4館）
- 座位數：約 50 席
