封面圖／旨醞鐵板料理
饗賓集團旗下高級鐵板燒餐廳「旨醞」推出全新菜單，不僅將價格從最高3,280元下調至2,280元，料理道數更從原本的8至10道提升至14道，讓饕客以更親民的價格享受高空景觀中的頂級美食體驗。這家位於新莊宏匯i-Tower 38樓的高空景觀餐廳，坐擁壯麗景觀，並提供A5和牛、龍蝦等高級食材，打造超高CP值的頂級饗宴。
新莊最高景觀餐廳「旨醞」CP值爆棚
「旨醞」由饗賓集團打造，今年5月在新莊最高商辦大樓38樓開幕。餐廳擁有180度視野，可以眺望陽明山及林口高地的壯麗景色，提供60個座位及3間獨立包廂，每個座位都能欣賞到雙北美景。包廂還提供專屬管家服務，讓賓客享受尊榮級的用餐體驗。餐點使用現撈奢華活海鮮、美國及日本頂級牛肉，還有來自饗賓品牌首座活海鮮水槽的新鮮龍蝦和鮑魚。
全新14道料理菜單，價格更親民
此次「旨醞」首度調整菜單，從11月15日起，午餐與晚餐統一降價至2,280元起，並將菜色升級至14道。「旨醞」的新菜單以「食趣」為主題，透過多種料理手法呈現A5和牛、活龍蝦等高級食材，還可加價400元升級帝王蟹腳。
帝王蟹腳。 圖／旨醞鐵板料理
創新菜色：甜筒開胃與干貝漢堡
全新菜單中，「開胃甜筒」以甜筒為基底，搭配法式松露奶油嫩蛋、花蟹及魚卵，口感豐富且層次感十足。「干貝漢堡」則使用生食級北海道干貝，夾入馬糞海膽與魚子醬，外層包覆烘烤海苔，完美呈現海洋鮮味。
28小時雞湯，濃郁香醇
「浮雲雞湯」將當令日本山藥泥與蛋白蒸熟成慕斯狀，漂浮於湯品表層，湯底是以老母雞湯、上湯及金華火腿分別熬製8小時，再進行調配及熬煮4小時，共耗時28小時製成，湯頭濃郁香醇，口感層次豐富。
浮雲雞湯。 圖／旨醞鐵板料理
A5和牛、頂級肋眼盡在其中
「微醺肋眼捲」選用新鮮巨峰葡萄浸泡紅白酒12小時後，包覆Prime肋眼牛肉，帶出獨特奶香。「甘旨濃」則以A5和牛肋眼為主角，經鐵板微煎靜置，再以噴槍高溫炙燒，產生美味的焦褐脆皮。不吃牛的顧客也可以在訂位時告知服務人員，將肉品調整為雞肉或豬肉，貼心滿足不同需求。
全新升級的「旨醞」鐵板燒，透過多重料理手法，將高級食材的風味完整呈現，不僅提升了用餐體驗，還以更合理的價格讓饕客品嚐到高品質的美味，絕對是不可錯過的頂級饗宴。
A5和牛肋眼。 圖／旨醞鐵板料理
【旨醞菜單內容一次看】
| 品名 | 內容物 | 產地／品種 |
|---|---|---|
| 開胃甜筒 | 松露嫩蛋／蟹肉魚籽／甜筒 | 義大利松露 |
| 伊比利花園 | 帕瑪森起司脆片／伊比利火腿／牛蒡／陳年紅酒醋 | 義大利、西班牙、台灣 |
| 干貝漢堡 | 生食級干貝／馬糞海膽／魚子醬／紫蘇 | 日本北海、宮城縣 |
| 廣島牡蠣揚 | 牡蠣揚／綠櫛瓜／明太子奶油 | 日本廣島、台灣 |
| 火舞南非活鮑 | 活鮑魚／白蘭地鮑肝昆布醬 | 南非、台灣 |
| 浮雲雞湯 | 鵝螺貝／淮山仙貝／秘製雞精湯 | 日本青森縣、台灣 |
| 金粼百魅 | 時令野生魚／百合根／味噌魚介汁 | 巴韋安島 |
| 鮭魚卵鮮蝦蒸蛋 | 季節鮮蝦／鮭魚卵／煙燻洋菇醬 | 台灣宜蘭、日本北海道 |
| 濤濤 | 活龍蝦／蝦膏玉蔥汁 | 青殼龍蝦 |
| 炙烤帝王蟹 （需加價400元） | ||
| 微醺肋眼捲 | Prime肋眼／藍紋起司／酒漬葡萄 | 加拿大、法國 |
| 甘旨濃 | A5和牛肋眼／蒜奶油／松露馬鈴薯泥／馬告鹹蛋黃 | 日本鹿兒島 |
| 豐禾日粒 | A5和牛筋／台中秈199號米／飛魚卵 | 日本、台灣蘭嶼 |
| 餐後附冷／熱飲品、甜點 | ||
旨醞鐵板燒
地址：新北市新莊區思源路555號38樓
電話：02-2278-6688
時間：週一至日11：30～14：30、18：00～21：00
