封面圖／農業部
台灣首例非洲豬瘟確診案例的疫情調查有重大進展！
非洲豬瘟中央災害應變中心 於 2025 年 11 月 3 日召開第 46 次會議，宣布台中案場的疫情調查結果出爐。經防檢署與專家團隊比對流行病學資料後，確認此次疫情僅侷限於台中單一案例場，且最可能的傳染來源為廚餘蒸煮疏失。
疫調關鍵結果：疫情未擴散、問題出在廚餘蒸煮未落實
根據指揮官 陳駿季部長 說明，疫調團隊排除了人員、車輛與外來豬源等外部傳染途徑，研判病毒極可能來自未經充分蒸煮的廚餘。
從 10 月 22 日起，官方針對全國豬場、化製場、屠宰場及肉品市場展開全面查訪與監測，結果顯示：
- 僅台中案例場呈現陽性，全國其他場域檢驗均為陰性。
- 疫調發現，同批廚餘亦供應至另一豬場，該場蒸煮紀錄達 9 成以上、檢測結果陰性；反觀台中案例場蒸煮紀錄不完整，顯示廚餘蒸煮管理疏漏為病毒進入關鍵。
中興大學副校長 張照勤 補充，疫情由餵食廚餘的肉豬群率先感染，後續才波及餵飼料的仔豬與種豬，且死亡率差異具統計顯著性，進一步證實廚餘餵食的高風險。
圖／農業部
專家呼籲：疫情控制得宜、場區仍須嚴禁進出
疫調結果顯示，目前疫情完全鎖定於原案例場內，無外擴跡象。
張照勤提醒，外部人員仍不得進入案例場，避免病毒透過衣物或設備擴散。防疫團隊也持續監測關聯場域環境樣本，以確保疫情完全受控。
指揮官陳駿季強調：「疫調初步成果已揭示問題核心，但防疫工作不會中斷。」農業部將持續追蹤蒸煮管理漏洞與設備異常，並要求地方政府即時稽查，確保防疫措施落實。
政策後續：禁宰期滿不開放廚餘養豬、全面盤點蒸煮設備
面對外界關切「廚餘養豬」是否會重新開放，陳駿季明確表示：
「禁運與禁宰解除後，不會立即開放廚餘養豬。」
農業部將：
- 全面盤點全國豬場蒸煮設備，確保符合溫度與時間標準。
- 建立即時監控系統，蒸煮紀錄須可線上查驗。
- 強化法令與稽查制度，確保廚餘回收、運送與加熱流程具可追蹤性。
政委 陳時中 也指出，目前疫情控制方向良好，傳入源頭已查明、傳出風險未擴散，後續仍將持續進行第三階段監測與精進制度檢討。
對養豬產業的啟示：防疫與食品回收鏈須同步升級
此次事件凸顯台灣畜牧產業在「廚餘再利用安全管理」的結構性問題。
雖然廚餘養豬能減少飼料成本與食物浪費，但若蒸煮、監測機制不完善，即可能成為高風險的疫源。
未來農業部將推動：
- 廚餘管理數位化與即時監控，建立「溫度時間雙重紀錄系統」。
- 推廣商業配方飼料替代方案，降低廚餘使用比例。
- 強化場區生物安全標準（Biosecurity），落實人車分流、設備消毒與進出登錄。
業界專家指出，這場疫情雖未外擴，但對國內 1,200 餘家養豬場 是重要警訊。防疫與供應鏈管理不僅攸關產業穩定，更關乎消費者肉品安全與外銷信譽。
