封面圖／衛福部食藥署
7家吃到飽餐廳檢出飲料冰品不合格，腸桿菌超標影響衛生安全
衛福部食藥署今（18）日發布「吃到飽餐廳稽查專案」，總計稽查全台120家吃到飽餐廳，並抽驗了182件成品及食材，結果發現其中有7件飲料、冰品微生物衛生標準不符規定，合格率為96.2%。根據《食品衛生管理法》，業者供應不符衛生標準的飲品、冰品，若經限期改正而未改正，將依《食安法》第17條及第47條規定處以3萬至300萬罰鍰。
7件飲料冰品檢出腸桿菌超標，知名餐廳遭點名
此次稽查中，不符規定的餐廳及品項包括：那路彎大酒店的「初鹿鮮奶義式冰淇淋」、新竹市芙洛麗精品飯店食譜自助百匯的「奶茶」、新竹市煙波大飯店莫內西餐廳的「特濃厚奶茶」、彰化市石頭日式炭火燒肉彰化仁愛館的「石頭紅茶」、台中市壽喜燒一丁的「霜淇淋」、嘉義市兩餐韓國年糕火鍋嘉義店尊爵館的「草莓冰淇淋」等7件產品，均檢出腸桿菌超標，業者各被處以3萬元罰鍰。
食藥署：腸桿菌超標可能與多重因素有關
食藥署南區管理中心主任魏任廷指出，腸桿菌科超標的原因可能與水質、設備、器具的清潔度，以及原材料儲存狀況或人員操作衛生等單一或多個環節有關，業者需針對上述可能問題進行檢討與改善。
圖／衛福部食藥署
台南、高雄兩家火鍋店標示不合規定，也遭罰款
除了腸桿菌超標外，稽查中還發現台南市與高雄市各有一家極鮮火鍋店，被查獲使用的巧克力原料標示不符合規定，兩家店也分別被處以3萬元罰鍰。
此次稽查結果提醒消費者在選擇餐廳時務必謹慎，也敦促業者加強對食材來源和衛生環節的管理，以確保顧客的食品安全。
