圖／翻拍自各品牌官網
隨著疫情過後餐飲市場逐漸回溫，並伴隨著消費者對餐飲需求的提升，多家知名餐飲集團積極規劃上市櫃，藉此擴大資本運作並提升市場影響力。這一波餐飲股IPO熱潮，不僅反映出市場對餐飲業未來的看好，也顯示出這些企業在後疫情時代的強勁復甦力。
其中，以經營知名牛肉麵品牌「段純貞」和日式炸牛排品牌「京都勝牛」聞名的王座集團（2751），預計將於9月上旬在台灣證券交易所上櫃。作為擁有多個人氣餐飲品牌的企業，王座集團在全球市場上的擴展腳步明顯加快。根據王座14日舉行的掛牌前業績發表會，該公司透露，除台灣市場外，已在香港、美國等地進行品牌授權經營，全球門市數量達64家，並計劃通過直營、加盟與海外再授權等多元營運模式，持續擴展其品牌影響力。展望2024年下半年，王座集團預計在台灣新增8至10家直營門市，進一步鞏固其在國內市場的地位。同時，王座集團也計劃在今年底前推出「橋村炸雞」的加盟制度，並開設首家加盟店。根據上半年財報，王座集團稅後淨利達3,348萬元，每股稅後盈餘為1.97元，表現穩健，為其成功上櫃奠定了基礎。
王座集團旗下有「段純貞」「京都勝牛」「大阪王將」…等連鎖品牌。 圖／翻拍王座集團官網
而在台灣市場有著悠久歷史、以牛肉麵起家的三商餐飲（7705），則在本月初通過台灣證券交易所的上市審議，預計在今年第四季正式掛牌。三商餐飲作為「三商巧福」的母公司，多年來穩健經營，並持續擴展品牌版圖。根據其最新公布的半年報顯示，三商餐飲在今年第二季的合併營收達15.97億元，季增4.7%、年增12.21%，單季稅後淨利達1.12億元，年增率高達77.42%。上半年累計營收31.23億元，稅後淨利1.86億元，每股盈餘達3.08元，幾乎追平去年全年表現，展現出強勁的成長動能。三商餐飲表示，第二季業績增長主要得益於母親節檔期、三商巧福生日慶以及拿坡里年中慶等活動的成功舉辦，加上對原物料成本的有效管控。隨著第三季進入暑假旺季，並且有奧運應援活動、父親節、中秋節等節慶檔期，預計營收將持續攀升。
三商餐飲的主力品牌為「三商巧福」。 圖／翻拍三商巧福官網
全家餐飲的主力品牌為「大戶屋」。 圖／翻拍大戶屋官網
此外，以大戶屋為主力品牌的全家餐飲（7708）也已在8月6日通過上櫃審議，力拼今年掛牌。該公司以日式家庭餐廳為主要業務，旗下擁有眾多餐飲品牌，長期深耕台灣市場。與此同時，火鍋市場的霸主築間（7723）則計劃於9月提交上櫃申請書，顯示其對於進軍資本市場的雄心。
這一波餐飲股IPO潮，無疑為市場帶來了更多的投資選擇，也為餐飲業的發展注入了新的動能。隨著這些企業陸續完成上市櫃，市場將見證台灣餐飲業在後疫情時代的嶄新局面，也為未來的成長奠定了堅實的基礎。
