封面圖／橘焱胡同集團
全台燒肉首創「燒肉×鰻魚」跨界職人料理新篇章！STAR HUTONG星胡同與日本米其林推薦鰻魚老店「四代目菊川」合作，限時推出「名古屋航線料理」，結合職人現烤鰻魚、頂級燒肉與奢華鰻重五吃，打造夏日最吸睛話題餐桌。
圖／橘焱胡同集團
星胡同首創燒肉×鰻魚跨界合作 現場炭火職人現烤秀奢華開席
主打「航線料理」概念的星胡同STAR HUTONG，2024盛夏獨家攜手來自日本名古屋、擁有90年歷史的米其林推薦鰻魚名店「四代目菊川」，推出限時聯名企劃「名古屋航線料理」，以日本土用丑日食鰻文化為靈感，透過現場炭火現烤職人技藝，結合創新燒肉演繹，為台灣餐飲市場帶來跨界話題新高度。
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名古屋航線料理全新登場 打造奢華夏日食藝盛宴
此次合作匯聚雙品牌職人精神，將炭火蒲燒與燒肉美學完美融合。鰻魚嚴選每日現殺活鰻，桌邊直火現烤蒲燒與白燒雙吃，讓饕客近距離感受炭香四溢的視覺與味覺雙重饗宴。餐點更以日式會席節奏鋪陳，從前菜、沙拉、玉子燒到招牌鰻重，展現細膩節奏感與完整層次的高端料理體驗。
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豪華雙品牌聯名套餐內容一次看
🔸 三大限定雙人套餐組合：
- 星選紅銅之膳 $2,980
- 星選白銀之膳 $3,980（含名物白燒鰻）
- 星選煌金之膳 $4,980（升級豪華五吃鰻重＋海膽鮭魚卵）
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🔸 豪華鰻重五吃絕對必嚐
升級版鰻重五吃在傳統三吃基礎上創新突破：
1️⃣ 蒲燒鰻重：搭配台灣越光米，感受鰻魚油脂香氣與米飯甘甜
2️⃣ 藥味鰻重：佐蔥花、山葵、香鬆，堆疊清新辛香
3️⃣ 茶泡飯鰻重：淋上昆布柴魚高湯，轉化清爽風味
4️⃣ 豪華加乘：頂級海膽、鮭魚卵增添海味層次
5️⃣ 豪奢總匯：將所有食材交融，收尾濃郁滿足
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🔸 星胡同招牌經典燒肉盤
- 達拉斯牛小排：美國安格斯去骨牛小排，手工井字切法鎖住肉汁
- 和牛牛舌：取自澳洲榖飼和牛舌尖核心部位，柔嫩多汁
- 牛五花：安格斯黑牛肋脊部位，油花均勻香氣馥郁
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🔸 四代目菊川經典鰻魚料理完整呈現
- 名物白燒鰻：屏東鰻魚以關西直烤手法，純粹炭火烤香
- 鰻魚先付三品：
- 酥炸鰻骨仙貝
- 鰻冊（酸甜蒲燒小菜）
- 鰻兜唐揚（炸鰻魚下巴）
- 鰻魚春捲沙拉：紫蘇、牛蒡絲與蒲燒鰻魚包裹酥炸，搭配麻油油醋
- 鰻魚高湯玉子燒：綿密玉子燒包裹蒲燒鰻，浸泡柴魚昆布高湯，淡雅溫潤
名物白燒鰻。 圖／橘焱胡同集團
鰻魚先付三品。 圖／橘焱胡同集團
台灣夏季鰻魚燒肉新體驗引爆話題
星胡同本次與四代目菊川的跨界合作，不僅是台灣燒肉市場首次導入高端鰻魚會席概念，更透過全新「鰻魚五吃」設定，成功打造夏季高端奢華餐飲新亮點，無論視覺、味覺、食藝職人感皆完整展現，成為台北燒肉、鰻魚控不可錯過的新熱點。
