龜記跨界頂級鐵板燒！攜手老字號「犇」開設《私・犇》私廚餐廳 -

封面圖／私・犇

知名手搖品牌「龜記」首度跨足高端鐵板燒市場，與台灣老牌鐵板燒名店「犇」聯手推出全新品牌《私・犇》。以全預約、無散客、無排隊形式打造極致私廚體驗，融合A5和牛、北海道松葉蟹與龜記高山冷萃茶，開啟鐵板燒新風格。

跨界聯名話題新店！龜記 × 犇打造私廚級鐵板燒《私・犇》

手搖飲界的話題品牌「龜記」不只會泡茶，現在還會煎和牛！與老字號高級鐵板燒品牌「犇」攜手合作，全新概念餐廳《私・犇》選址於台北信義區巷弄，距離台北101步行可達。餐廳採全預約制、無現場候位、無散客接待，打造沉浸式私廚鐵板燒體驗。

《私・犇》最大亮點之一，是龜記團隊精選三款專屬高山冷萃茶，搭配不同菜色調性，實現味覺轉場與平衡：

圖／私・犇

料理名稱	說明
月見海膽和牛捲 A5	使用日本A5 BMS 10-11等級和牛、北海道海膽、鮭魚卵與月見醬，鹹香濃郁、口感豐盈。
蘇澳直送紅條魚佐水果絲瓜	每日船釣紅條魚，烤至外酥內嫩，搭配清爽水果絲瓜，展現海味層次。
蒜酥粉絲活北寄貝	北寄貝鮮甜多汁，結合檸檬汁、白酒、奶油與日本冬粉，口感清爽滑順。
北海道松葉蟹佐蟹膏蒸蛋	活體松葉蟹腳以鐵板清蒸，搭配日式昆布與鼎泰豐米醋，蟹香層層堆疊。
夏多布里昂和牛 A5	菲力核心部位，一頭牛僅得約600克，油脂甘甜、肉質柔嫩，是稀有和牛極品。
鮮味慢火雞粥燉飯	使用義大利米，融合雞湯燉煮，加入東港烏魚子粉點綴，大人味十足。