封面圖／Zea
全球知名美食指南 《50 Best Discovery》 近日公布 2025 最新榜單，台灣共有 4 家精緻餐飲與酒吧上榜，展現出台灣在高端餐飲與調酒領域的創新實力。台北兩間頂級餐廳「A」與「Zea」，以及 「Lab」與「Gallery 20.5」兩間極具創意的酒吧 成功入選，成為國際矚目的美食新星。
什麼是《50 Best Discovery》？全球美食界的明日之星指南
《50 Best Discovery》 由 「The World’s 50 Best Restaurants」評選團隊 推出，專門精選全球各地值得關注的餐廳、酒吧與酒店。這份指南並非傳統排名，而是透過 超過 3,000 名美食專家 推薦，發掘具有卓越品質與國際潛力的店家。
圖／50 Best Discovery
入選《50 Best Discovery》的店家代表：
🔹 美食界的明日之星，擁有進軍世界舞台的實力
🔹 當地飲食文化代表，具備獨特風味與創新精神
🔹 國際旅客推薦，值得美食饕客與調酒愛好者專程造訪
這次台灣入選的 4 家餐廳與酒吧，無論在料理風格、調酒創意或餐飲體驗上，都展現了台灣餐飲界的高水準。
2025《50 Best Discovery》台灣新星推薦
🍽️ Fine Dining 精緻餐廳
1. Restaurant A – 當代法式料理新詮釋
📍 地址： 台北市大安區忠孝東路三段 282 號 4 樓
📞 電話： 02-2721-8088
由名廚 黃以倫（Alain Huang） 主理的 「A」，是台北最受矚目的法式餐廳之一。餐廳名稱取自主廚的英文名首字母，象徵其個人風格。
✨ 特色亮點：
✔ 亞洲 x 法式料理融合——主廚擁有深厚的法式料理背景，並融入亞洲風味與國際經驗，打造獨樹一幟的 Fine Dining 體驗。
✔ 純白空間 x 藝術展演氛圍——餐廳以極簡純白為基調，搭配木質桌椅與藝術畫作，猶如置身藝廊。
✔ 「Alcoholiday 香檳吧」——收藏上百款香檳與葡萄酒，也提供無酒精飲品與精緻小食，讓品味饕客流連忘返。
圖／Restaurant A
2. Zea – 台灣首間高端拉丁美洲料理
📍 地址： 台北市大安區仁愛路四段 300 巷 20 弄 5 號
📅 訂位資訊： 兩個月內開放預約
📲 官方 IG： @zea.tpe
「Zea」 由 阿根廷籍主廚 Joaquin Elizondo 掌舵，主打台灣罕見的高端拉丁美洲料理。餐廳名稱來自拉丁語「玉米」，象徵拉美與台灣飲食文化的交融。
✨ 特色亮點：
✔ 無菜單套餐——嚴選當季台灣食材，詮釋拉丁美洲多元風味。
✔ 獨特料理技法——融合阿根廷、秘魯、墨西哥等地特色，重新定義台灣的異國料理體驗。
✔ 精選美酒搭配——提供來自拉美產區的葡萄酒與經典雞尾酒，提升用餐層次感。
圖／Zea
🍸 創意酒吧推薦
3. Lab – 以創新調酒改變台北夜生活
📍 地址： 台北市大安區仁愛路四段 409 號
「Lab」 由 日籍調酒師 Taka San 主理，自開業以來，以獨特的調酒概念吸引酒吧愛好者，2025 年正式登上《50 Best Discovery》。
✨ 特色亮點：
✔ 日式 x 台灣風味調酒——以日本精緻技藝結合台灣食材，例如高粱酒、台灣茶，打造創意雞尾酒。
✔ 客製化調酒體驗——酒單外也可依顧客口味訂製專屬調酒，每杯都是獨一無二的藝術品。
✔ 工業風空間設計——裸露磚牆、金屬元素與昏黃燈光，營造低調奢華的氛圍。
圖／Lab
4. Gallery 20.5 – 藝術與調酒的完美融合
📍 地址： 高雄市苓雅區中正二路 56 巷 33 弄 20 號 1 樓
📞 電話： 0909-605-160
高雄 「Gallery 20.5」 由 Jeffrey 與 Kevin 共同創立，以隱藏式酒吧（Speakeasy）為概念，入口低調、內部裝潢融入藝術與工業風。
✨ 特色亮點：
✔ 以高雄文化為靈感——調酒結合當地特色，如鳳梨、黑糖、茉莉花等，打造獨特南台灣風味。
✔ 音樂與燈光設計——搭配專業 DJ 音樂與細膩燈光氛圍，讓夜晚更具層次感。
✔ 高雄夜生活新指標——成為繼 Bar TCRC 之後，南台灣最受關注的創意酒吧。
圖／Gallery 20.5
台灣餐飲業在《50 Best Discovery》展現頂尖實力
近年來，台灣餐飲業不僅在 米其林指南 表現亮眼，酒吧產業也頻頻登上 「亞洲 50 大酒吧」 榜單。此次 「A」、「Zea」、「Lab」與「Gallery 20.5」 成功入選 《50 Best Discovery》，不僅再度提升台灣美食文化的國際能見度，也證明台灣在亞洲高端餐飲與調酒領域的競爭力。
無論是追求精緻 Fine Dining 體驗的饕客，或是熱愛探索創新調酒的夜貓族，這四間入選店家都值得親自造訪，感受台灣餐飲文化的獨特魅力！
