封面圖／Afterglo
台灣侍酒界再創輝煌！Afterglo 餐酒館侍酒師黃鳳誼在2025年2月舉行的第六屆世界唎酒師大賽（World Sake Sommelier Competition）中脫穎而出，勇奪總冠軍，不僅成為台灣歷史上首位奪冠的女性選手，更成功延續2019年張鴻亮奪冠的榮耀，讓台灣實現二連霸，揚名國際！
這項被譽為「日本酒界奧林匹克」的世界唎酒師大賽，每四年舉辦一次，吸引來自全球各地的專業侍酒師參與。今年大賽歷經日本、中國、香港、台灣、美國等地區的初選，超過60,000 名選手爭奪決賽資格，最終在東京舉行世界頂尖選手的終極對決。黃鳳誼憑藉卓越的品酒技巧、專業的日本酒知識及精湛的侍酒服務，力壓群雄，登上世界之巔，為台灣贏得這項至高榮譽！
🍶 奪冠關鍵！黃鳳誼如何在世界唎酒師大賽脫穎而出？
要摘下這項國際級冠軍殊榮，選手必須在餐飲服務組與零售服務組的綜合評比中獲得最高分，並展現對清酒（日本酒）、燒酎、泡盛的深厚理解，包括酒款知識、風味分析、餐酒搭配、侍酒技術與客戶服務等全方位能力。
黃鳳誼以專業而流暢的品評技巧、對日本酒文化的深厚理解，以及極具感染力的侍酒服務，贏得評審一致好評，最終奪得冠軍，成功讓台灣的日本酒侍酒文化站上國際舞台！
「日本酒不只是飲品，它是一種文化的傳承與發展，是人類文明的美麗象徵。我將終其一生為此奉獻，讓更多人了解並愛上這份獨特的美味！」黃鳳誼在奪冠後感性表示。
Afterglo侍酒師黃鳳誼是首位獲得此殊榮的女性侍酒師。 圖／Afterglo
🏆 世界唎酒師大賽 台灣締造二連霸！
台灣在這場國際級大賽中已連續兩屆奪冠，再度證明台灣在國際清酒領域的影響力與競爭力： 🔹 2019年｜張鴻亮奪冠，為台灣摘下首座世界冠軍
🔹 2025年｜黃鳳誼奪冠，成為台灣首位奪冠女性，締造二連霸紀錄
台灣清酒侍酒文化的崛起，已獲國際肯定，未來勢必吸引更多優秀人才投入，持續在全球舞台發光發熱！
🍷 侍酒職人之路：黃鳳誼的清酒夢
現任 Golden 餐廳 及 Afterglo 餐酒館 的專業侍酒師黃鳳誼，最初因一次日本旅行中的居酒屋體驗，被店家真誠的款待所感動，進而愛上日本酒的獨特文化，決心投入專業侍酒師領域。她不僅精進自身的日本酒品評技術，更積極推廣清酒文化，透過餐酒搭配，讓更多人認識並喜愛這份獨特的醇厚風味。
作為台灣首位世界冠軍女侍酒師，黃鳳誼的成功不僅是個人的榮耀，更代表台灣清酒文化的成長與成熟，讓世界看見台灣侍酒師的頂尖實力！
📌 世界唎酒師大賽（World Sake Sommelier Competition）是什麼？
世界唎酒師大賽（World Sake Sommelier Competition）是全球最具指標性的日本酒侍酒師競賽，有「日本酒界奧林匹克」之稱，每四年舉辦一次，匯聚全球最頂尖的侍酒師。
大賽涵蓋以下評比項目： ✔ 盲飲測試：辨識日本酒品種、風味、產區
✔ 餐酒搭配：根據不同料理推薦最適合的日本酒
✔ 侍酒服務：展現專業侍酒禮儀及技巧
✔ 文化知識：考驗對日本酒歷史、釀造方式的理解
透過這場世界級競賽，各國選手得以交流技術、切磋實力，並推動全球日本酒文化的發展。
🎉 台灣清酒文化崛起！未來發展值得期待
隨著黃鳳誼奪冠、台灣成功締造二連霸，台灣的清酒市場與侍酒文化勢必將受到更多關注。近年來，清酒品飲風氣逐漸在台灣興盛，不僅有高端餐廳與餐酒館引進頂級清酒酒款，也有更多年輕消費者開始學習清酒知識，展現市場的高度潛力。
這場世界級勝利，不僅代表台灣侍酒界的成就，更象徵著台灣在國際清酒領域的領先地位。未來，期待台灣有更多優秀侍酒師在世界舞台發光發熱，讓台灣的清酒文化持續拓展，走向更廣闊的國際市場！
