封面圖／SHABU ZEN
【SHABU ZEN】台北火鍋新地標，開啟匠心美食體驗
位於台北東區的全新火鍋品牌「SHABU ZEN」正式亮相！結合西餐用餐邏輯，從湯頭到醬料，每一口皆傳遞著職人精神與細緻美味。由內、外場皆具米其林經驗的團隊操刀，為賓客帶來日式與西式結合的獨特鍋物饗宴。
特色1｜東方禪風空間，隱匿東區的用餐秘境
「SHABU ZEN」位於台北捷運忠孝復興商圈，採簡約現代的日式空間設計。以燒杉板妝點門面，搭配木質與石材交織的用餐區域，營造沉靜而溫暖的用餐氛圍。無論是朋友聚會、約會，還是單人用餐，都能找到專屬空間。
東方禪風空間。 圖／SHABU ZEN
特色2｜從器皿到細節，打造視覺與味覺的雙重享受
以日本有田燒和豆皿等精美器皿為主，搭配華麗的鹽盅、手感厚實的茶杯，每道料理都在視覺上成為藝術品。用餐的同時，亦能感受器皿帶來的文化深度。
以日本有田燒和豆皿等精美器皿為主。 圖／SHABU ZEN
特色3｜湯頭與清酒的極致融合
鍋物湯頭以日式昆布、柴魚片、蟲草花搭配「東京藏人 澤乃井」純米吟釀熬煮，帶出濃郁層次與清酒的天然芬芳。酒香揮發後，留下迷人的米麴清香，與海鮮、肉品相得益彰。
鍋物湯頭搭配「東京藏人 澤乃井」純米吟釀熬煮。 圖／SHABU ZEN
特色4｜醬料創新，讓每一口都有驚喜
醬料是「SHABU ZEN」的一大亮點。「柚子椪醋」酸香清爽，「芝麻醬」濃郁迷人，搭配特製辣油和三種風味鹽，讓每一口都有獨特體驗，為火鍋用餐增添樂趣。
創新醬料讓每一口都有驚喜。 圖／SHABU ZEN
特色5｜零罪惡感的手工火鍋料
以手工打造的火鍋料，如特製鮮蝦滑、雞軟骨手工丸、旗魚滑等，選用天然食材，無添加，讓人吃得放心又滿足。
手工打造的火鍋料。 圖／SHABU ZEN
特色6｜西式套餐形式，豐富選擇滿足每位饕客
「SHABU ZEN」以西餐邏輯設計菜單，從豐富的肉品選擇到開胃菜與甜點，皆展現精緻細膩。推薦菜品包括A5宮崎和牛、東寶黑豬里肌，以及使用有機紅茶飼育的紅玉雞腿肉。
日本A5宮崎和牛。 圖／SHABU ZEN
必吃推薦｜精心甜點與隱藏版咖哩飯
甜點如希臘優格雪酪、覆盆莓奶酪等，酸甜平衡，清新解膩。而隱藏版「特製咖哩飯」以濃郁日式咖哩搭配炙烤和牛，成為飽足又滿足的完美結尾。
精心特製甜點「希臘優格雪酪」、「覆盆莓奶酪」、「芒果西米露」。 圖／SHABU ZEN
特製咖哩飯。 圖／SHABU ZEN
SHABU ZEN 用餐資訊
- 地址：台北市大安區復興南路一段107巷14號
- 電話：（02）2721-6336
- 營業時間：
週三、四 17:30～22:30；
週五～週日 12:00～14:00 / 17:30～22:30
週一、二公休
