美國食品與藥物管理局（FDA）更新「健康食品」標籤，提升飲食指導新標準
為應對與飲食相關的慢性疾病如心臟病、癌症和糖尿病，美國食品與藥物管理局（FDA）於 2024 年 12 月 19 日 公布最新「健康食品」定義，更新營養成分標準，旨在幫助消費者建立更健康的飲食模式，降低慢性病發生率。
根據 FDA 的統計，美國有超過 77% 的人攝取飽和脂肪超標，79% 的人未達乳製品、蔬果攝取建議，63% 攝取過多糖分，90% 的人超過每日鈉攝取建議。為此，FDA 自 2016 年啟動飲食教育計畫，並於 2024 年更新「健康食品」標準，提供清晰的食品選擇指引，改善飲食結構，促進全民健康。
新「健康食品」標籤：雞蛋、鮭魚正式納入，白麵包與高糖食品出局
根據 FDA 更新的定義，符合「健康食品」標籤的產品需滿足以下條件：
- 食品需屬於 FDA 飲食指南中的主要類別，如蔬菜、水果、全穀物、低脂乳製品、瘦肉、海鮮、雞蛋、堅果與種子等。
- 符合飽和脂肪、鈉含量及添加糖的嚴格限制。
此次更新中，雞蛋、鮭魚、高脂肪魚類、水、酪梨、橄欖油 等營養豐富的食材被正式納入「健康食品」行列。而過去常見於健康食品標籤中的 白麵包、高糖穀片、高糖優格 等加工食品，因添加糖過量不再符合新標準，被剔除出局。
糖分限制更嚴，鼓勵使用低熱量甜味劑替代
在新標準中，糖分的限制尤為明顯：
- 蔬菜、水果、海鮮、雞蛋等食品：每日添加糖不超過 2%。
- 乳製品：糖分不得超過每日攝取量的 5%。
- 穀物食品：每日添加糖限額為 10%，鼓勵使用無熱量或低熱量甜味劑。
FDA 強調，大多數食品如油品需保持零糖添加，詳細規範可於 FDA 官網查詢。
食品選擇助推健康生活，標籤更新帶來新機遇
此次更新不僅旨在幫助消費者選擇健康食材，更呼籲食品生產商推出更多符合標準的產品，滿足市場需求。FDA 表示，清晰的健康食品標籤將有助於推動全民營養改善，減少與飲食相關的疾病負擔，提升整體國民健康水準。
