「雪莉王者」麥卡倫與經典台灣年菜。 封面圖／麥卡倫
麥卡倫為慶祝品牌200週年，攜手飲食作家葉怡蘭推出《麥卡倫團圓美味學》，以台灣年菜為靈感，結合威士忌的多層次風味，打造專屬台灣的餐酒搭配新美學。從經典紅燒蹄膀到佛跳牆，無論清雅或濃郁的佳餚，都能與麥卡倫的「雪莉王者」碰撞出驚艷火花，完美詮釋年節餐桌的團圓滋味。
麥卡倫延續《為時代 創新味》核心，攜手飲食生活作家葉怡蘭，獻上《麥卡倫團圓美味學》的年菜餐酒搭新詮釋。 圖／麥卡倫
經典雪莉風味，百搭台灣年節美味
農曆春節，年菜象徵著團圓與祝福，而威士忌的豐富風味，正是平衡多元料理的最佳拍檔。飲食作家葉怡蘭表示：「麥卡倫雪莉桶威士忌是亞洲年菜餐桌的美味最大公約數。」其「經典雪莉桶12年」與「雙雪莉桶12年」兩款酒品，分別展現厚實與馥郁的風味，從冷盤、海鮮到紅燒肉類皆能百搭，為年菜佳餚注入全新層次。
如經典紅燒蹄膀，肉質酥爛且醬汁濃郁，與麥卡倫「經典雪莉桶18年」的醇厚質地和葡萄乾香氣完美契合，能在化解膩口之餘，延展味蕾餘韻；而炸年糕與炸芋棗等甜點，則由這款威士忌的果乾與巧克力氣息輕鬆駕馭，甜蜜中帶有優雅深度。
葉怡蘭指出麥卡倫「經典雪莉桶12年」與「雙雪莉桶12年」是美味的最大公約數，完美接招餐桌上的團圓味。 圖／麥卡倫
細分年菜，精準搭配的高階美味
隨著味蕾需求的進階，餐酒搭配不僅追求平衡，更講究細節的完美契合。葉怡蘭以「濃的配濃，淡的配淡」為核心心法，將麥卡倫不同酒款與台灣年菜作細膩匹配。
- 清爽料理的最佳拍檔
如白斬雞、白菜滷與干貝燴蔬菜，可選麥卡倫Harmony系列「太陽橡木 Vibrant Oak」，其清新優雅的木質線條與食材的天然鮮味相得益彰。 - 濃郁年菜的完美呼應
對於滷肉、紅燒及醬燉類佳餚，麥卡倫「雙雪莉桶18年」以深沈的木質調平衡醬汁的濃厚感，讓整體味道更加圓潤。 - 經典佳餚的極致搭配
高端料理如烏魚子，搭配麥卡倫「春宴系列 赫雷斯」，其花果香調輝映烏魚子的鹹香甘美；佛跳牆則因其多層次食材風味，與「春宴系列 赫雷斯」的濃醇韻味形成完美共鳴。
麥卡倫「春宴系列 赫雷斯」平衡、圓潤、甜美而精緻的風味，與各類年菜無所不搭。 圖／麥卡倫
200週年限定珍釀，引領新春餐酒饗宴
為慶祝品牌200週年，麥卡倫推出多款限定珍釀，包括致敬釀酒大師的「時空旅行系列－大師工藝」、詮釋橡木風味的「太陽橡木 Vibrant Oak」，以及靈感來自赫雷斯橡木桶的「春宴系列 赫雷斯」。這些酒款皆展現麥卡倫對工藝的極致追求，讓每一口威士忌都能帶來味蕾的深刻感動。
【飲酒過量，有礙健康】
