亞洲最佳法國酒侍酒師競賽四位得獎者。 封面圖／Hopscotch Season Taiwan
2024年亞洲最佳法國酒侍酒師大賽於台北晶華酒店圓滿落幕，來自馬來西亞的楊禕瑩（Yiying Yong）憑藉出色的專業能力奪得冠軍。台灣選手陳冠璋（Carols Chen）和林允順（Bass Lin）分別奪得亞軍與季軍，再次彰顯台灣在侍酒領域的實力，第四名則由中國的李曉龍（Xiaolong Li）摘下。
亞洲侍酒師巔峰對決！六國高手共襄盛舉
本屆亞洲最佳法國酒侍酒師大賽由法國農業署主辦的 Taste France 計畫支持，吸引了來自中國、台灣、新加坡、馬來西亞、越南及韓國六地的頂尖侍酒師參賽。經過地區賽與預賽層層篩選，共有11位選手進入亞洲總決賽，最終僅四人晉級最後一輪，進行現場技術比拼與實戰考驗。
比賽全程以英語進行，設有六道挑戰環節，涵蓋專業知識、盲飲測試、服務能力以及臨場反應。經過激烈角逐，楊禕瑩展現了卓越的專業技術與輕鬆愉悅的服務風格，最終奪得冠軍。陳冠璋與林允順則憑借深厚的專業素養，穩紮穩打地拿下亞季軍。
冠軍之路：楊禕瑩的侍酒之旅
楊禕瑩是大賽的一大亮點，她以細膩的盲飲描述和親和力強的服務態度征服評審團，展現出頂級侍酒師的風采。楊禕瑩坦言，這次奪冠對她意義非凡，七年前首次參賽就在台灣，而如今能站上冠軍寶座，離不開團隊的支持。她特別感謝同事在盲飲訓練中的協助，並承諾將比賽經驗傳承給下一代侍酒師。
馬來西亞女侍酒師楊禕瑩 Yiying Yong 奪冠。她現任職於新加坡67 Pall Mall。 圖／Hopscotch Season Taiwan
台灣選手表現亮眼，彰顯國際實力
台灣選手在本屆比賽中大放異彩，陳冠璋憑藉穩健的實力摘下亞軍，而林允順則以敏捷的思維與創新表現斬獲季軍。評審團高度評價台灣選手對法國酒文化的深刻理解及技術運用，這也是台灣侍酒師在國際賽事中的又一次重要突破。
亞軍陳冠璋（台灣）現任馨亞法式小酒館（Bistro Le Jardin）侍酒師、台南晶英酒店顧問侍酒師。。 圖／Hopscotch Season Taiwan
晶華酒店首席侍酒師林允順摘下季軍。 圖／Hopscotch Season Taiwan
專家評審團：傳遞侍酒藝術的精髓
本屆評審團由業界翹楚組成，包括2023年 ASI 世界侍酒師大賽季軍 Reeze Choi、2021年亞洲賽冠軍邱煥元及2017年亞洲賽冠軍 Daisuke Kawai。他們共同見證了選手們的專業表現與侍酒文化的多元展現。
Reeze Choi 在賽後分享了侍酒師成功的心路歷程，他強調：「成為頂尖侍酒師沒有捷徑，自律與積累是關鍵。」他還提到，盲飲測試的成功來自於專注與細緻的分析能力。
主審Jean Pascal Paubert。 圖／Hopscotch Season Taiwan
侍酒師的使命：專業與溫暖兼具
來自 Castel 亞洲區的營運總監 Sunuk Kim 表示，侍酒師不僅是酒品的專業指引者，更是顧客的美味夥伴。「侍酒的藝術，在於將專業轉化為難忘的體驗，透過與賓客的交流，讓每杯酒承載更多的故事與記憶。」他強調，優秀的侍酒師需要在知識與親和力之間找到平衡。
合作夥伴陣容：
- 白金級合作： Maison Castel, Ch Monlabert, Ch Ferrande
- 金級合作： Sergio Valente, 大悲國際有限公司 iO
- 銀級支持： DRINKS 橡木桶, LAGUIOLE ASIA, VIVANT
【飲酒過量，有礙健康】
