封面圖／ 人形町今半壽喜燒
台灣的壽喜燒愛好者有福了！東京百年壽喜燒名店「人形町今半」首度跨海登台，攜手大倉久和大飯店於2025年5月22日至6月1日進行限時客座活動，為期十天的傳奇壽喜燒盛宴即將引爆味蕾。「人形町今半」擁有超過130年歷史，這次更派出專業團隊及主廚來台，將日本職人手藝完美呈現，讓台灣賓客無需遠赴東京，即可品嚐正宗經典的壽喜燒。
東京百年壽喜燒「人形町今半」 首度登台的傳奇味道
創立於1895年的「人形町今半」，自開業以來即以頂級壽喜燒聞名，是無數饕客心目中的必吃經典。品牌始於東京人形町，至今已在銀座、有樂町、日本橋、新宿、池袋等地開設多家分店，成為日本壽喜燒文化的代表之一。此次與台北大倉久和大飯店合作，以限時客座形式呈現最原汁原味的壽喜燒美味，並特別強調「職人現場桌邊涮煮」，讓台灣食客能夠近距離感受日式款待之道。
圖／ 人形町今半壽喜燒
東京壽喜燒名店人形町今半。 圖／人形町今半壽喜燒
精選頂級黑毛和牛 現場桌邊涮煮重現職人手藝
為了忠實呈現「人形町今半」的經典壽喜燒，此次客座餐會所使用的頂級黑毛和牛皆由日本空運來台，由主廚團隊嚴格把關品質，並在現場親自掌控每道製作工序。壽喜燒的靈魂——醬汁，更是主廚親自調製，以確保每一口都能品味到正宗日式風味。全程桌邊服務，顧客可以親眼見證職人將頂級牛肉精準涮煮到最佳熟度，並品嚐到入口即化的極致口感。
人形町今半更將經典的日本款待精神帶到台灣，每一口牛肉都傳遞出對食材的尊重與料理的用心，真正做到「在台灣也能品嚐到東京的味道」。
人形町今半的靈魂主角「頂級黑毛和牛」。 圖／ 人形町今半壽喜燒
用餐資訊與預約方式
用餐時間
- 2025年5月22日 至 6月1日
地點
- 大倉久和大飯店 五樓「山里日本料理」
餐點選擇
- 星套餐壽喜燒：NT$5,800 + 10%
- 福套餐壽喜燒：NT$5,200 + 10%
- 加贈：每位賓客可獲得人形町今半秘傳醬汁乙瓶
訂位專線
- 02-2181-5137
傳奇百年的壽喜燒美味 跨海登台一次品味
此次客座活動不僅是「人形町今半」首度登台，更代表日本百年壽喜燒文化與台灣饕客的首次深度交流。大倉久和大飯店用心打造原汁原味的日本飲食體驗，透過職人手藝與桌邊涮煮服務，將「一生必嚐的壽喜燒」真實重現。想品味這場跨越130年的經典滋味，僅有短短十天，台灣的壽喜燒愛好者們千萬別錯過！
