封面圖／聰明鍋
嘉義百年美味進軍火鍋市場！全新品牌「聰明鍋」將在12月15日於嘉義市大雅路開幕，延續70年經典並注入創新風味，酸菜魚與龍蝦鍋成為必吃亮點。
嘉義市著名美食「林聰明沙鍋魚頭」擁有超過70年歷史，以獨特的沙鍋魚頭料理聞名全台。為進一步拓展市場，品牌全新火鍋副線「聰明鍋 Smart Hot Pot」即將於 12 月 15 日下午 5 點在嘉義市東區大雅路試營運。地點鄰近知名蘭潭風景區，便利的地理位置將吸引更多美食愛好者前往。
延續經典：沙鍋魚頭湯底升級火鍋主角
創立於 1953 年的「林聰明沙鍋魚頭」，以每天熬煮12小時的大骨高湯，結合酥炸魚頭與新鮮蔬菜的風味，深受食客喜愛，更登上 Netflix 原創紀錄片《世界小吃》。在「聰明鍋」中，這款經典湯底將成為火鍋主角，搭配農場直送肉品、現流海鮮及新鮮蔬果，滿足饕客對健康與美味的雙重需求。
必點推薦：酸菜魚鍋與沙鍋龍蝦鍋
「聰明鍋」推出多款創新火鍋選擇，其中以酸菜魚鍋和沙鍋龍蝦鍋最為亮眼。酸菜魚鍋以鮮嫩魚肉搭配酸香湯底，酸辣濃郁的口感層次成為冬季暖胃首選；沙鍋龍蝦鍋則以鮮甜龍蝦和經典沙鍋湯底結合，打造出奢華而濃郁的風味，適合家人聚餐或朋友歡聚。
酸菜魚鍋。圖／聰明鍋
寵物友善餐廳 讓全家大小一同享受
「聰明鍋」特別設計為寵物友善餐廳，攜帶寵物外出籃即可進入用餐空間。這項貼心設計深受寵物家庭的好評，為外出用餐提供更多便利和溫馨。
「聰明鍋」為寵物友善餐廳。圖／聰明鍋
聰明鍋營運資訊
- 試營運時間： 2024/12/15 下午 5:00 起
- 地址： 嘉義市東區大雅路一段 730 號之 1
- 主打特色： 經典沙鍋魚頭湯底、創新酸菜魚鍋、奢華沙鍋龍蝦鍋
