封面圖／君品酒店
君品酒店不斷創新餐飲體驗，為迎接國際觀光客和國內旅客的到來，推出了最新版本的「Gau-Tsa 敖早 3.0」早餐計畫。這次特別網羅了宜蘭、花蓮、台東等地的三家百年老字號餐廳，將他們的特色美食帶進五星級酒店的自助早餐檯，讓旅客在享用豐富自助餐的同時，也能品味台灣各地的經典早餐美味。
敖早3.0：探索東部老字號美食
君品酒店自2023年起推出「Gau-Tsa 敖早」計畫，讓台灣各地經典早餐走進酒店餐廳。今年最新的3.0版本更進一步，特別選擇了東部的三家知名老店：「阿娘給的蒜味肉羹」、「公正包子」、「大池豆皮」，為旅客帶來豐富多樣的台式美食體驗。
來自宜蘭的「阿娘給的蒜味肉羹」已有超過60年的歷史，其獨特的蒜味湯頭以大蒜和新鮮豬肉結合，呈現出微辣而香濃的風味，讓人一嚐便難以忘懷。花蓮知名的「公正包子」以傳統工法製作，選用溫體豬肉，搭配簡單家常的調味料，讓包子保持肉香濃郁，成為當地的代表性美食。而台東池上的「大池豆皮店」，則延續柴燒古法，製作出細膩柔和的手工豆皮，這道充滿人情味的美食，彷彿讓人回到傳統農村的樸實時光。
「Gau-Tsa 敖早 3.0」攜手宜花東老字號名店展現地方美味與人情。 圖／君品酒店
持續受歡迎的招牌：正義豆漿與主廚家傳滷肉飯
除了這次特別引進的東部美食，「Gau-Tsa 敖早 3.0」也保留了以往深受旅客喜愛的台式經典，例如三重老字號「正義豆漿店」的燒餅油條、鹹豆漿等特色早餐。該店至今已有60年歷史，第三代經營者林慧怡仍堅守傳統工法，每日以黃豆手工磨製豆漿，無論是甜鹹口味都能讓人回味無窮。
此外，君品酒店的招牌之一「主廚家傳滷肉飯」同樣也延續至今，袁振嵐主廚以其30年廚藝經驗精心調製的滷肉飯，選用黑毛豬五花肉，搭配手工炸製的油蔥酥，滷汁香氣四溢，配上彈牙的白飯，讓人一口接一口，難以放下筷子。
花蓮在今年4月經歷地震，對當地旅遊業和美食產業造成不小影響。為了支持東部店家，君品酒店希望透過這次的「Gau-Tsa 敖早 3.0」計畫，讓更多旅客在台北也能品嚐到東部的特色美味，進而喚起旅客造訪花東的興趣，重新帶動當地旅遊業的復甦。
君品酒店期望透過這次精心策劃的早餐饗宴，不僅能讓旅客體驗到台灣各地的飲食文化，也希望能借此喚起旅客對台灣東部美食和美景的記憶，促進更多人到花東走走，探索當地的自然風光與人文故事。
阿娘給的蒜味肉羹。 圖／君品酒店
公正包子。 圖／君品酒店
正義豆漿。 圖／君品酒店
大池豆皮。 圖／君品酒店
君品酒店的招牌之一「主廚家傳滷肉飯」。 圖／君品酒店
