封面圖／Luma Cafe
隨著飲食文化的多樣化，Luma Café，Sinasera24 旗下的複合式咖啡餐飲品牌，繼續推廣其融合法式風格的越南料理。這家來自台東長濱的餐廳品牌於今年7月在宜蘭開設新店，將獨特的「法越美學」帶入都市巷弄，並與「TERRA土然巧克力專門店」及「Bonsoy」合作推出限定聯名餐點，為當地居民和旅客提供全新飲食體驗。
融合法越風情：Luma Café 推動多元飲食文化
在台灣，隨著新住民的加入與東南亞飲食風潮的興起，越南料理逐漸成為台灣餐桌上的常客。Luma Café以創新法越融合的美食概念，致力於以親民的價格，讓顧客品嚐到法式烹飪手法結合越南經典風味的料理。自創立以來，Luma Café就以其自然健康的餐飲理念，使用來自花東的友善食材，展現出對地產地銷與環保的支持。
今年7月，Luma Café 宜蘭店在繁忙的都市街區開幕，延續其健康、自然的核心理念，並選址於宜蘭的社區巷弄間，旨在提供社區居民和旅客一個舒適放鬆的複合式咖啡廳，讓大家在品嚐美食的同時，感受到來自法越文化交融的獨特魅力。
法式手藝融入越南經典：食材本味的展現
法國對越南飲食文化的影響深遠，19世紀末法國殖民越南，這一歷史背景為越南帶來了許多法國烹飪技術和食材。Luma Café 的主廚楊柏偉 (Nick) 強調：「越南料理最能展現食材的個性和魅力，烹飪過程中不需要過多的調味，而是凸顯食材本身的特性。」他曾赴法學習廚藝，並將法式咖啡廳全天候供餐的理念融入Luma Café，讓美食與飲品完美結合。
餐廳的招牌菜色如「越南法國三明治」與「牛尾河粉」，都體現了法越融合的精髓。「越南法國三明治」使用Sinasera24自製的法國長棍麵包，夾上豬肝醬、烤肉和醃製蔬菜，充分展現出法越文化的融合。而「牛尾河粉」則以北越特色風味為基礎，選用稀有的牛尾食材，搭配蔬菜和香料燉煮出濃郁的湯頭，讓顧客在品嚐這道經典越南菜餚的同時，感受到來自西貢的異國風情。
招牌菜色「牛尾河粉」。 圖／Luma Cafe
招牌菜色「越南法國三明治」。 圖／Luma Cafe
開幕限定聯名餐點：巧克力與椰子水驚喜亮相
Luma Café開幕期間，特別與「TERRA土然巧克力專門店」及「Bonsoy」合作推出了限量聯名餐點，讓顧客在享用越南美食的同時，也能品嚐到與巧克力和椰子水的創新結合。例如，使用越南產區黑巧克力製作的「巧克力巴斯克蛋糕」，其濃郁口感與店內的咖啡、茶飲完美搭配。而與Bonsoy共同推出的「薑汁椰子水」，則為炎炎夏日帶來清涼的解渴體驗。
這些聯名餐點的推出，不僅讓顧客感受到Luma Café對於異業合作的創新思路，也通過越南料理的風味結合，展示出跨界合作的無限可能性。
越式咖啡。 圖／Luma Cafe
沉浸式用餐體驗：法越美學的空間設計
Luma Café的店內設計同樣呼應了法越美學的概念。店內採用法式拱門與南洋復古元素相結合，空間以深色系為主，打造出靜謐沉穩的氛圍，讓顧客在享受美食的同時，也能感受到文化交融帶來的寧靜力量。無論是復古的藤編座椅，還是餐桌上的藝術花紋，都散發出法越融合的獨特美感，成為宜蘭街區中的一抹亮眼風景。
圖／Luma Cafe
創新料理與社區連結
Luma Café不僅是宜蘭社區居民休憩的理想場所，未來還計劃推出更多異業合作，擴展其品牌影響力，並通過市集與工作坊等活動，與當地社群深度連結。透過持續創新和合作，Luma Café希望將更多法越融合的美味帶給更多人，為社區注入更多文化與美食的交流。Luma Café 的進駐，不僅為宜蘭帶來了全新的法越飲食體驗，也展示了餐飲文化的無限可能。從經典的越南料理到創新的跨界聯名，這家咖啡館透過精緻的美食與沉浸式的用餐環境，讓顧客在味覺與視覺上都能享受到法越美學的完美結合。
Luma Café宜蘭店
營業地址：宜蘭縣宜蘭市復興路二段260號
聯絡電話：03-9326269
