滙聚智能攜手築間、橘焱胡同推出客製化智販機。 封面圖／滙聚智能
亞太地區智能販賣機領導品牌「滙聚智能」近日宣布，攜手台灣鍋物連鎖巨頭「築間集團」及職人系燒肉品牌「橘焱胡同集團」，推出全新專屬定制智能販賣機，讓消費者即使身處在不同地點與時間，也能隨時享用熱騰騰的火鍋與燒肉。這項創新服務結合「多段頻率微波加熱技術」與「食品還原技術」，透過智慧科技高還原美食的口感與風味，掀起智慧餐飲新風潮。
智能加熱技術帶動即時美食新體驗
滙聚智能董事長廖振宇表示，滙聚智能專注於核心技術的研發，致力於透過專利的「微波多段變頻加熱系統」以及「食品還原技術」，確保食物在保存期內維持最高品質，同時還原加熱後的最佳風味。這款智能販賣機採用的多段變頻微波技術，能根據食材特性調整加熱頻率，使食材在販賣機內的加熱過程中，達到與現場製作相似的水準。
今年，滙聚智能將在台灣投放約550台販賣機，並預計在2027年擴展至3,000台，成為台灣市場的智慧餐飲新標竿。這些智能販賣機分為冷凍微波加熱機、蒸汽加熱火鍋機，以及冷凍智能販賣機等三種型號，讓消費者在不同場域如遊樂園、工廠、住宅區或旅館，皆能輕鬆享用各式熱食。
滙聚智能董事長廖振宇表示，滙聚智能預計在2027年擴展至3,000台智能販賣機。 圖／滙聚智能
客製化服務：築間與橘焱胡同完美融入
滙聚智能的客製化智能販賣機專為築間集團與橘焱胡同集團打造，確保這兩大台灣餐飲品牌的特色料理在販賣機中完美呈現，無論是火鍋湯底的濃郁，還是燒肉的鮮嫩，都能透過微波技術的加熱保留最佳風味。這項合作不僅打破了傳統餐飲的時空限制，還讓消費者可以在不受地點限制的情況下，享受到台灣頂級餐飲的美味。
築間集團總經理周秀花表示，築間幸福鍋物作為台灣最大的個人鍋物連鎖品牌，在全台擁有超過130家門市。此次與滙聚智能攜手合作，專門設計出多款火鍋套餐及湯料，讓消費者可透過販賣機即時品嘗到築間招牌的風味。值得一提的是，滙聚智能運用了凍蛋白技術，確保蔬菜的原始口感與水分在加熱過程中得以保持，使築間的火鍋品質達到與店內同等水準。
另一方面，橘焱胡同集團旗下知名燒肉品牌「胡同燒肉」則以職人精神專研美饌，這次特別引入滙聚智能的技術，調整每一塊燒肉的加熱角度、溫度與時間，讓消費者在販賣機中品嘗到燒肉的鮮美與炭火香氣。橘焱胡同總經理洪明賢表示，透過這次合作，品牌得以持續拓展餐飲版圖，讓消費者即使不在餐廳內，也能隨時品嚐到高品質的燒肉料理。
築間集團總經理周秀花表示，消費者可透過販賣機即時品嘗到築間招牌的風味。 圖／滙聚智能
橘焱胡同總經理洪明賢表示，消費者即使不在餐廳內也能隨時品嚐到高品質的燒肉料理。 圖／滙聚智能
數據化經營助力市場策略，讓台灣美食走向國際
滙聚智能的販賣機配備先進的數據後台，能即時追蹤銷量並掌握每款商品的保存期限，透過大數據分析，幫助品牌制定更有效的市場策略。例如，銷量佳的商品可即時增產，或將低銷量的販賣機轉移至更適合的地點，以達到資源的最優化配置。
作為滙聚智能的海外合作夥伴，Crave Robotics CEO陳柏烟指出，全球智能販賣機市場正處於高速增長階段，預計到2030年市場規模將達到251.6億美元，年複合增長率達15.40％。Crave Robotics計畫在美國市場率先投放3,000台滙聚智能販賣機，將台灣的特色美食推向國際舞台，進一步鞏固滙聚智能的全球競爭力。
未來展望：滙聚智能將拓展更多品牌合作，打造台灣美食新風貌
滙聚智能董事長廖振宇表示，未來公司將繼續拓展與更多品牌的合作，並透過專屬智能販賣機的設計，進一步推動台灣美食走向全球市場。透過多樣化的合作模式，滙聚智能希望能夠將更多台灣優質餐飲品牌的特色，帶到世界的每一個角落，成為台灣美食文化的傳播者。
這項創新服務不僅改變了消費者的飲食習慣，還讓台灣的餐飲品牌能以更具效率、更環保的方式運營。滙聚智能與築間、橘焱胡同攜手打造的智能販賣機，為台灣智慧餐飲帶來新的突破，並成功將科技、環保與美食完美結合，開啟了智能餐飲新時代。
