百富以「一心造一藝」聯手全台15家知名餐廳共創《心藝饗宴》。 圖/格蘭父子提供
蘇格蘭著名威士忌品牌「THE BALVENIE百富」以傳統製酒工藝聞名於世，每一瓶威士忌的背後都有世代匠人堅守的精神。今年8月，百富首度攜手台灣15家頂級餐廳，推出「Fusion當代新中菜」饗宴，將威士忌與創新料理完美融合，引領饕客進入一場味蕾的極致盛宴。
百富與頂級餐廳共創新食尚 推動威士忌佐餐潮流
百富品牌大使沈宇軒（Daniel）表示，自19世紀以來，百富一直秉持著「一心造一藝」的精神，五大製酒工藝成就了其世界級威士忌的地位。這次，百富與台灣的頂尖主廚們聯手，將這一匠心精神融入「Fusion當代新中菜」，在傳統與創新的交織中，探索威士忌與料理的無限可能。
此次「心藝饗宴」活動中，百富與15家頂級餐廳合作，其中包括台中晶英酒店無隅-Infinity、台北君悅酒店雲錦中餐廳，以及近期在米其林推薦中脫穎而出的「Huist restaurant 卉寓」。這些餐廳以其獨特的料理風格和對創新的不懈追求，將威士忌與中式料理完美結合，為饕客呈現了一場難以忘懷的味覺饗宴。
百富《心藝饗宴》X Fusion當代新中菜。 圖/格蘭父子提供
米其林推薦餐廳「Huist restaurant 卉寓」主廚陳莛諭Tim，以百富12年雙桶入菜「紅玉雞」。 圖/格蘭父子提供
創新與傳統交融 探索味蕾極致體驗
「Fusion當代新中菜」活動中，各家餐廳都推出了極具創意的新菜品，將百富12年雙桶單一麥芽威士忌的豐富層次與料理相融合。台北君悅酒店雲錦中餐廳的謝承志主廚，推出了以樹子西瓜醬石斑為代表的9道招牌菜式，這道菜品鹹香的風味與百富12年的蜂蜜基調相得益彰，完美地提升了海鮮的鮮美度。而栗子燒去骨牛小排則以其軟嫩的口感，與百富威士忌的滑順芳醇形成了完美的味覺對話。
在另一邊，Huist restaurant卉寓的主廚陳莛諭（Tim）則以其擅長的法式手法，將台灣家常料理與西式技法融合，呈現出暖心而現代的家庭菜餚。其代表作品「紅玉雞」和「冬瓜甜點」均以百富12年雙桶威士忌入菜，豐富的層次與甜美的蜂蜜風味，讓人一口便難以忘懷。
台北君悅酒店雲錦中餐廳推出「微醺饗宴」百富套餐。 圖/格蘭父子提供
台北君悅酒店雲錦中餐廳主廚推薦栗子燒去骨牛小排，搭配百富12年雙桶。 圖/格蘭父子提供
威士忌與新中菜的極致對話 引領新食尚潮流
此次「心藝饗宴」活動自8月17日正式啟動，參與的饕客們可在指定餐廳點購套餐或餐點，即可獲贈一杯（20ml）百富12年雙桶單一麥芽威士忌試飲。這場活動將傳統威士忌文化與現代中菜創新相結合，為喜愛美食與威士忌的消費者帶來了前所未有的味蕾體驗。
百富透過這次合作，將「一心造一藝」的精神從製酒工藝延伸至美食領域，與台灣的創意料理一同演繹匠人精神與味蕾的極致對話。在這場獨特的饗宴中，傳統與創新不斷交融，共同創造出威士忌佐餐的新食尚潮流。
