封面圖／BHC
在台北夜間餐飲競爭日益白熱化的信義商圈，炸雞品牌的角色正從「速食」轉向「社交媒介」。來自韓國的炸雞品牌 BHC 近期宣布進駐 ATT 4 FUN，以「社交型炸雞餐廳」為定位，鎖定年輕族群的夜間聚會需求，正式切入信義夜生活版圖。
不同於以外帶為主的街邊店型，BHC 信義 ATT 新店在菜單結構上明顯朝「多人共享」設計。主打的「炸雞聚餐盤」可自由搭配三種口味炸雞，並附星星雞皮、炸年糕等點心，讓炸雞成為桌上共享的中心，而非單一主餐。
同時，品牌也推出結合辣炒年糕的韓食炸雞拼盤，以及四人、六人份的派對套餐，進一步放大聚餐場景，回應夜間消費中「吃一點、聊久一點」的用餐節奏。
圖／BHC
為了延長停留時間並提高客單價，BHC 同步導入 26 款全新韓食菜色，從紅王醬芝士辛奇拌飯、玉米起司辛奇煎餅，到宮廷年糕與甜點「鹽奶酪巧克怪」，讓炸雞不再是唯一主角，而是整桌韓食體驗的一部分。
從市場角度來看，信義區夜生活餐飲正逐漸往「餐酒化、共享化」靠攏。炸雞因其高接受度、易分享特性，成為品牌測試夜間社交餐廳的理想載體。BHC 此次以全新店型進駐 ATT，也顯示其對台灣夜間外食市場的長期經營意圖。
市場觀察
- 夜生活餐飲的關鍵，已從「吃什麼」轉向「能不能坐久、好不好分享」。
- 炸雞品牌若能成功轉型為社交餐廳，將有助於提升客單價與來客頻率。
- BHC 後續是否能在不同商圈複製此「夜間共享」模式，將是其在台擴張的重要觀察指標。
