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韓國清州盛大舉行的 AFA 世界廚藝大賽 今年吸引超過 2000 名國際選手、50 多個競賽類別，是亞洲規模最大的專業餐飲賽事之一。台北城市科技大學餐飲事業系由大二學生領軍大一新秀組隊參戰，一舉奪下 4 面金牌，展現台灣新生代廚藝創作者的強大爆發力。
傳統風味組奪兩金：以韓國文化 × 亞洲味譜說故事
在競爭激烈的 傳統風味創作組 中，城市科大學生以文化敘事與風味層次獲得評審高度肯定。
● 《海洋的贈禮》——楊惠筑（金牌）
以「大海孕育萬物」為主題，採用象徵韓國土地的 穀物發酵基底，融合植物萃取與果香，呈現海洋、人文、土地交織的味覺意象，展現精緻又深具文化厚度的餐飲創作能力。
● 《花杏桃霧》——陳籽羚（金牌）
靈感源自 韓國餐桌文化，以柔順發酵基底結合杏仁與桃香，再以檸檬增添清雅酸香，層次細緻、風味清爽，受到國際評審青睞。
創意風味組再添兩金：茶香、果香與東西融合展現創新力
在 創意風味組 中，學生更以茶、果香與跨文化手法展現現代餐飲敘事。
● 《秋獲》——楊惠筑（金牌）
以「秋季收成」為靈感，使用金萱綠茶、梨子與蜂蜜堆疊風味，呈現秋天溫潤沉靜與自然清香，展現茶系風味的深度詮釋。
● 《柑光蜜語》——陳籽羚（金牌）
結合蜂蜜、東方美人茶與果醋，將東西美學風味交融，打造優雅又富現代感的風味構圖，在創意組中脫穎而出。
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餐飲教育新亮點：從韓流觀察到文化設計，打造國際競爭力
餐飲事業系帶隊教師詹文昊指出，K-pop 與韓流風潮讓年輕世代對韓國文化的關注度日益提升，也帶動學生從文化脈絡中吸收靈感。此次學生作品不僅展現味覺美學，也體現 文化詮釋、感官設計、跨界創意 的專業能力，成功在國際賽事中嶄露頭角。
此次 4 金佳績，不僅為城市科大餐飲系寫下亮眼紀錄，也再次證明台灣年輕廚藝人才的國際競爭力持續攀升。
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