封面圖／湘樂餐飲
台北市立美術館正式迎來全台首座米其林餐飲進駐藝術館！由湘樂餐飲集團打造的「Bonami 法式餐廳」與「Rolling Dough 咖啡廳」正式開幕，不僅帶來米其林級法式美饌與精品甜點，更結合飛機航道視角與藝文空間，打造全台最具美感的藝術系餐飲新地標。
圖／湘樂餐飲
全台首座引進米其林餐飲的美術館，藝文與美食首次無縫整合
臺北市立美術館（簡稱北美館）邁出全新一步，成為全台首座導入米其林星級餐飲品牌的美術館空間。此次由多次獲選「亞洲50最佳餐廳」的 MMHG湘樂餐飲集團 攜手 Alife Holdings 合作推出「Bonami 法式小館」與「Rolling Dough 可頌咖啡廳」，於館內南進門二樓正式亮相，為藝術與味覺體驗開創全新篇章。
【Bonami 餐酒館】白天輕食、夜晚氛圍餐酒，主廚來自香港米其林星級餐廳
Bonami名稱源自法文「Bon ami」（好朋友），象徵餐桌上的溫暖與共享。空間白天供應義大利麵、燉飯、手作三明治，夜晚則化身氛圍滿分的餐酒館。主廚何卓濠（Percy Ho）曾任職於多家香港米其林星級餐廳，擅長將地中海風味與台灣食材巧妙融合，打造精緻而自在的用餐體驗。
圖／湘樂餐飲
🔸 推薦菜色：
- 整顆朝鮮薊佐大蒜鯷魚醬（NT.580）
慢燉朝鮮薊佐以蒜香與鯷魚製成的法式冷盤，濃郁卻層次分明，呈現地中海的優雅靈魂。 - 醃漬鮭魚佐茴香沙拉（NT.380）
北歐經典料理手法，蒔蘿與香料醃漬後的鮭魚風味清新，是法式餐桌上不可或缺的前菜。 - 香煎檸檬鰨魚（NT.2,880）
選用歐洲珍饈鰨魚，奶油香煎後佐以檸檬香菜醬，外酥內嫩，是春夏時節最受歡迎的法國主菜之一。
整顆朝鮮薊佐大蒜鯷魚醬。 圖／湘樂餐飲
醃漬鮭魚佐茴香沙拉。 圖／湘樂餐飲
Bonami香煎檸檬鰨魚。 圖／湘樂餐飲
Bonami不只是用餐場所，更希望成為文化體驗的一部分，讓每道料理都能成為旅人與觀展者記憶裡的味覺風景。
【Rolling Dough 咖啡廳】瑞士甜點主廚駐店，主打現烤可頌與城市看飛機視角
緊鄰Bonami的「Rolling Dough」，主打每日現烤可頌與精品咖啡，由來自瑞士的甜點主廚 Florian Bourquin 操刀，他曾任比利時精品品牌 Pierre Marcolini 甜點主廚，擅長以歐洲經典烘焙技術製作出層次豐富、酥香可口的法式點心。
✦ 一邊吃可頌，一邊看飛機 ✦
咖啡廳設有大片落地窗，正對台北市區少見的低空飛航路線，成為網美與攝影迷最愛的城市打卡熱點。抬頭就能見到飛機從圓山飛掠而過，將藝文氛圍與生活美感完美融合。
圖／湘樂餐飲
圖／湘樂餐飲
建築美學再升級，美術館餐廳變身打卡新熱點
兩家餐廳皆位於北美館修繕後重新開放的南進門二樓空間，保留建築原始幾何線條並融入木質與植栽設計，讓藝術館場域延伸至日常生活，無論是觀展前後的聚會、甜點咖啡時光，甚至是浪漫約會與私廚餐會，皆可在此獲得兼具味覺、視覺與情感層次的體驗。
【餐廳資訊】
Bonami 法式餐廳
📍地址：台北市中山區中山北路三段181號2F（北美館南進門）
🕐營業時間：週二至週日 11:20–14:30，17:30–23:00（最後入座20:00）
📞座位：42席（含1間8~10人包廂）
Rolling Dough 咖啡廳
📍地址：同上
🕘營業時間：週二至週日 09:30–17:30
📞座位：12席
北美館餐飲革新，打造城市藝文生活新場域
**從米其林星級主廚到世界級甜點師、從冷盤前菜到精品可頌咖啡，Bonami與Rolling Dough不僅刷新了美術館的餐飲體驗，更開創了台北藝文與生活融合的新篇章。**下次來北美館，不只看展，也別忘了用味蕾感受這場城市文化盛宴。
