圖／小小樹食
曾榮獲米其林綠星殊榮的蔬食餐廳「小小樹食」近日正式宣佈開幕全新風格餐廳「小小樹食0km山物所」，將蔬食料理與歷史建築文化完美結合，為台北餐飲界再添亮點。
歷史建築中的現代蔬食
「小小樹食0km山物所」坐落於台北市金山南路二段的日式町屋中，這棟建築是台北市最完整保留的日式雙併町屋之一，曾是舊日治時期的木造宿舍群，如今經過勤美集團的細心活化與經營，成為別具一格的複合式空間。這是小小樹食首次進駐歷史建物，透過與格式設計的合作，整合品牌形象、視覺設計以及店鋪空間設計，在這座充滿文化底蘊的老宅中，帶領食客體驗不一樣的蔬食世界。
創新餐飲，豐富味蕾
餐廳維持小小樹食一貫的選材理念，精選當季有機蔬菜和新鮮食材，將其轉化為一道道美味料理。此次更首次於早餐時段營業，推出了如奶油烤吐司、酪梨酸種開放吐司、手作三角飯糰等豐富選擇，搭配季節濃湯，讓客人在這座歷史町屋中，享受一個充滿靜謐與美味的早晨。餐廳後方還設有小小樹食的人氣果汁、飲品與甜點店「Little Tree Juice Club」，讓更多人能將這裡的營養美味帶走，或是在小庭院中享受片刻寧靜，補充一天的能量。
奶油烤吐司。 圖／小小樹食
手作三角飯糰。 圖／小小樹食
茶食搭配，品味升華
此次「小小樹食0km山物所」特別邀請百年茶莊王德傳合作，推出專屬的「茶食搭配」，為用餐體驗增添更多層次。小小樹食與王德傳在推廣蔬食與製茶的理念上不謀而合，雙方共同希望透過這次合作，展現茶與食的更多可能性，為食客創造出意想不到的特殊風味。
與百年茶莊王德傳合作，推出專屬的「茶食搭配」。 圖／小小樹食
設計與藝術共存，創造全新空間美學
在空間設計上，格式設計以「設計與歷史建物共存」為核心，尊重原有的歷史建築結構，選用紅銅、古銅、不銹鋼等材質，通過多種表面處理技術，呼應小小樹食透過創意料理將天然食材轉化為獨特蔬食的精神。此外，餐廳還特別選用藝術家吳冠德的作品，將森林自然意象帶入空間，在門扇屏蔽設計中融合其畫作，營造出藝術與空間融合的視覺體驗。這座百年町屋在現代設計手法的輔助下，既保留了歷史風韻，又呈現出新穎且質樸的雅致氛圍，完美詮釋小小樹食的品牌精神。
包廂區空間設計上設計與歷史建物共存。 圖／小小樹食
藝術展覽，餐飲與藝術的邂逅
小小樹食0km山物所的二樓小閣樓房將由TAO ART打造為藝術空間，未來將有不同的藝術品在此展出。TAO ART由陳薇捷創立，是一個嶄新型態的藝術空間，結合收藏與展示功能，通過白立方空間、茶室與起居室等多元設計，體現藝術融入生活的可能性。這裡將定期推出藝術展覽活動，讓客人在品嚐美食的同時，也能欣賞來自各地藝術家的精彩作品。
「小小樹食0km山物所」的開幕，標誌著台北餐飲界的一次全新探索，不僅在蔬食料理上創新，更將歷史建築、藝術與現代生活完美結合，為都市中的忙碌人群帶來一處獨特的美食與文化靜地。
小小樹食0km山物所
開幕日期：2024.08.13（二）
地址：台北市大安區金山南路二段 203 巷 34.36 號
營業時間：週二至週五：11:30-20:00/週六、週日：08:30-20:00（每週一固定公休）
