封面圖／橘色集團
台灣高端火鍋代表品牌橘色涮涮屋再掀話題！全台首家獨棟旗艦店——橘色涮涮屋台中館將於2025年3月25日正式進駐七期市政路核心地段，不僅帶來嶄新的空間設計與延長營業時間，更首度推出「活體帝王蟹隱藏吃法」，打造最具質感的宵夜新據點。
獨棟旗艦、禪意美學：全新空間再升級
橘色涮涮屋台中館佔地330坪，為品牌首座獨棟門市，由日本知名建築師丹下憲孝操刀設計，靈感來自竹林茶屋，以金屬線條構築「現代禪風」氛圍，呈現通透又保有隱私的用餐體驗。
餐廳內設有135個座位，配置包括單人鍋物吧台區、長桌宴席區與獨立包廂，無論是獨自用餐、商務接待或家庭聚會都能完美對應，滿足多樣化需求。
橘色涮涮屋台中館內時髦新穎的酒水吧檯提供紅白酒、調酒等多元酒款。 圖／橘色集團
室內空間由日本知名建築師丹下憲孝親自操刀，以經典竹林意象揉和現代摩登元素。 圖／橘色集團
營業時間延長至凌晨2:30，台中宵夜新選擇
迎合台中夜生活型態，台中館特別延長營業至凌晨2:30。從夜間聚會、加班犒賞到深夜獨饗，無論時段都能享受頂級火鍋、現流海鮮與主廚桌邊服務，讓宵夜時段也充滿質感。
延長營業至凌晨2:30，無論時段都能享受頂級火鍋、現流海鮮與主廚桌邊服務。 圖／橘色集團
全新亮點！活體帝王蟹「隱藏吃法」首次登場
為饕客帶來驚喜，橘色台中館推出**「活體帝王蟹隱藏吃法」**，將北海道直送的鱈場蟹以多元料理型式呈現，包括：
- 🦀 帝王蟹刺身：極致鮮甜、彈牙口感
- 🔥 炭烤蟹腳：外酥內嫩、炭香濃郁
- 🍳 蟹膏蒸蛋：滑順濃郁、蟹香融合
建議4人以上享用，需提前預約專屬套餐，避免現場向隅，體驗完整帝王蟹全餐。
帝王蟹膏蒸蛋以單人份「位上」形式呈現，將蟹膏與蒸蛋的綿密完美融合，帶有細滑且入口即化的口感。 圖／橘色集團
烤帝王蟹腳經過炭火的燻炙後，外酥內嫩，蟹肉甜中帶有些許炭烤香，為整體味覺層次再提升。 圖／橘色集團
帝王蟹刺身以單人份「位上」形式呈現，猶如藝術品般的外觀，將品嘗到蟹肉最原始的鮮甜風味，帶來視覺與味覺的雙重享受。 圖／橘色集團
將帝王蟹肉與蟹膏在用餐最後加入經典的雜炊中一起烹煮，為一鍋精華增添新鮮海味與蟹膏的濃郁感，風味更加昇華。 圖／橘色集團
必吃經典再現！橘色涮涮屋人氣菜色不缺席
橘色涮涮屋向來以精緻火鍋聞名，招牌黃金粥以海鮮精華慢熬，濃郁米香中品嚐大海風味；美國頂級牛小排手工去筋去油，柔嫩與嚼勁兼具，是熟客必點。此外，甜點控絕不能錯過每日手作的杏仁豆腐，綿密滑順，是餐後最幸福的收尾。
暢銷經典美國頂級牛⼩排是老饕們的最愛，手工去筋、去油花，造就軟嫩又帶嚼勁的絕佳口感。 圖／橘色集團
涮煮過後蔬菜的甜味、肉品及海鮮的鮮味融入高湯中，米粒吸飽了高湯鮮甜而濃郁，是橘色經典黃金粥好吃的秘訣。 圖／橘色集團
25年職人精神落腳台中，橘色堅持「從心出發」
自創立以來，橘色涮涮屋始終堅持「用心款待」的職人精神。從台北一路走來，品牌創辦人袁永定與執行長袁悦苓、袁保華強調：「我們重視的不只是食材品質，更是在每一次服務中建立人與食物的連結。」
這次進軍台中，被視為品牌進入中南部的重要「扎根計畫」，象徵著25週年前夕的再啟航，期待以溫潤的火鍋香氣與人情味，深入在地、擴大影響力。
踏入橘色涮涮屋像來到好友家般舒適自在，透過專業細緻的服務，搭配如朋友般的貼心款待，讓每次用餐都成為美好回憶。 圖／橘色集團
橘色涮涮屋台中館扎根中部市場，25週年蓄勢待發迎接新篇章
「能夠穩定地堅持做好一件事，將經典傳承一致，才是真功夫。」——這是橘色涮涮屋創辦人袁永定對品牌信念的最佳詮釋。自創立以來，橘色涮涮屋始終以「用心款待」為核心價值，將每位顧客視為親友般的來賓，用細緻貼心的桌邊服務、極致食材選品及專注如一的品質，建立深厚的品牌信賴。
此次「橘色涮涮屋台中館」正式開幕，對品牌而言不僅是一場展店行動，更象徵著由北向中南部扎根的重要一步。橘色集團執行長袁悦苓與袁保華表示：「與其說是拓點，我們更把它視為一場品牌精神的扎根與落實。台中這片土地對我們來說，是新的疆域，也充滿了機會與想像。」
在即將邁入品牌25週年之際，橘色涮涮屋選擇以台中館為新起點，延續其「以人為本、以食為媒」的服務精神，期許透過專業團隊與誠懇款待，深耕中部市場、拓展品牌聲量，並以嶄新面貌迎接下一個黃金十年。
