封面圖／STARLUX Airlines
在飛機升空至3萬英尺的瞬間，星宇航空的乘客將體驗到前所未有的高空美食享受。自2024年7月起，星宇航空將與日本百年老店「人形町今半」聯手推出壽喜燒懷石套餐，這是星宇航空開航以來首次與國際知名品牌合作，並專為東京飛往台北的頭等艙與商務艙旅客設計。
根據星宇航空的統計，這道套餐在2024年底前的預選率超過90%，成為機上餐點中的熱門選擇，顯示出其受歡迎程度。這一成功的聯名餐背後，反映出星宇對保持市場領先地位的強烈追求。
日本百年壽喜燒老店「人形町今半」。 圖／STARLUX Airlines
獨特的料理過程
在這道精緻的套餐中，每一道小菜的製作過程都是一項藝術，前後處理時間長達16小時。廚師們如同藝術家般，為了保證每一口和牛壽喜燒的口感，付出了無數心血。餐點中還包含了溫泉蛋，讓客人可以自由搭配，提升整體風味。
這一切的背後，星宇董事長張國煒不僅看到了聯名商機，更感受到來自競爭對手的壓力。他對團隊的期待：「要趕快跑！」，以確保星宇在航空餐飲界的獨特地位。
和牛壽喜燒懷石套餐是星宇預選套餐的第一名。 圖／STARLUX Airlines
小菜搭配季節做出巧思變化。 圖／STARLUX Airlines
聯名餐的精髓
今半的聯名餐是星宇航空精心策劃的成果，所有食材均由今半供應，以確保完美還原壽喜燒的傳統味道。這一過程中，今半總料理長親自參與，甚至在技術轉移中給予支持，確保每一道料理的品質達到最高標準。
例如，為了保留壽喜燒的精髓，原本希望在機上提供生雞蛋，但因食安規範限制，最終選擇了溫泉蛋作為替代，經過多次測試才得以實現。
多元化的團隊與創新
星宇航空的「10人部隊」由來自不同背景的專業人士組成，包括飯店、空廚、營養師等，這樣的多元化團隊使其能夠在航空餐飲領域中持續創新。團隊成員的平均年齡約30歲，代表著年輕的思維和創新的活力。
自2021年開航以來，星宇已經與多家知名餐廳及主廚合作，推陳出新，不斷提升乘客的用餐體驗。他們的願景是成為航空業的領頭羊，面對日益激烈的市場競爭，星宇航空將繼續推出符合當前飲食趨勢的創新餐點。
隨著星宇航空的持續努力，航空餐飲的標準正在被重新定義。消費者無疑將是這場競爭中的最大贏家。未來，星宇航空將不斷突破高空美食的天花板，為旅客帶來更難忘的飛行體驗。當其他航空公司也在努力提升品質時，我們期待看到更多創新和驚喜的出現。
