封面圖／銀座仁志川
日本排隊神級吐司「銀座仁志川」（銀座に志かわ）正式插旗台北東區，以奧斯卡官方認證的高級生吐司掀起麵包革命。其標誌性的鹼性離子水製法，讓吐司口感更加柔軟細膩，連續80天完售的驚人紀錄如今再度點燃台灣消費者的熱情。
奧斯卡認證！日本爆紅吐司正式插旗台北東區
創立於2018年的**「銀座仁志川」，由日本飲水設備龍頭「OSG Corporation」**打造，因其獨特的鹼性離子水製法迅速爆紅，不僅讓小麥香氣更濃郁，口感細膩柔軟，更曾入選奧斯卡頒獎典禮提名者禮品袋。2025年1月，品牌首家海外門市於台北東區開幕，為母公司成立55週年增添重要里程碑。
店內空間以極簡日系風格為主，搭配傳統日式暖簾和吐司造型裝飾，營造出充滿儀式感的用餐體驗，讓消費者彷彿置身東京銀座。
「台灣一號店」外觀。 圖／銀座仁志川
銀座仁志川的總工房長Yamamoto山本厚帶領日及團隊駐點台灣，還原吐司製作技術。 圖／銀座仁志川
必買吐司推薦 TOP 3
1. 定番高級吐司 — 科技與職人精神的結晶
銀座仁志川的**「定番高級吐司」**結合加拿大頂級小麥粉與鹼性離子水，再搭配100%純發酵奶油、北海道生奶油、水谷養蜂園蜂蜜及煉乳等優質食材。每一口都擁有彈性十足的咬感與滑順溫潤的口感，連吐司邊也極致柔軟，散發濃郁麥香。（810g ± 2g，售價 NT$360）
圖／銀座仁志川
2. 甘王草莓生吐司 — 二月限定款
限量推出的**「甘王草莓生吐司」**嚴選福岡甘王草莓搭配生吐司的細膩口感，酸甜清香在舌尖綻放，帶來濃郁果香與柔滑麵包的絕佳搭配，即日起至2月10日限量販售，粉絲們絕對不能錯過！（600g ± 2g，售價 NT$400）
圖／銀座仁志川
3. 頂級巧克力吐司 — 情人節限定
迎接情人節特別推出的**「頂級巧克力吐司」由日本巧克力大師土屋公二**監製，內含牛奶巧克力與黑巧克力兩款立方吐司，搭配橙皮、蔓越莓、葡萄乾及北海道黑豆等食材，層次豐富且香氣迷人。2025年2月10日至2月14日限量發售，僅接受預訂。（每份440g ± 2g，售價 NT$550）
圖／銀座仁志川
跨界抹醬限定登場！兩款特色抹醬絕配生吐司
1. 生抹茶蜜
由日本料理名店**「くろぎ」**主廚黑木純設計，融入極少量的濃口醬油，將甜味、鹹味與抹茶微苦完美交融，帶來層次豐富的口感。（110g，售價 NT$420）
圖／銀座仁志川
2. 阿波黃金柚子蜜
米其林三星餐廳**「かんだ」**店主神田裕行監製，結合德島特產黃金柚子與蜂蜜，靈感來自傳統「柚子味噌」，風味清爽回甘，與吐司絕配。（110g，售價 NT$420）
圖／銀座仁志川
吐司×美酒搭配，體驗夜吐司時光
銀座仁志川不僅適合搭配早餐或下午茶，更提出「夜吐司」概念，推薦搭配氣泡酒或清酒。其中，威石東酒莊推出的**「Half Love 傳統釀造氣泡酒 NV Zero Dosage」**以清爽的哈密瓜、柚子、青梅香氣，與吐司豐富的奶香完美交融，成為晚間用餐新選擇。
吐司不只適合早餐與下午茶，亦是晚餐的絕佳選擇。 圖／銀座仁志川
銀座仁志川（銀座に志かわ）台灣1號店資訊
- 營業地址：台北市大安區敦化南路一段228號1樓
- 聯絡電話：02-2752-8883
- 營業時間：每日10:00～20:00（國定假日依公告調整）
