封面圖／Uchi 吾居炭火餐酒
台北東區再添新時尚餐酒館！由廣受藝人喜愛的吾居炭火私廚延伸打造的「Uchi 吾居炭火餐酒」，以直火烹調、日式融合西式創意料理為核心，搭配冠軍調酒師特調飲品與30款精選日本酒，帶來私廚等級的感官饗宴，成為東區聚餐新熱點。
開幕期間限定！「1314情人節雙人套餐」每位1,314元
Uchi 吾居炭火餐酒於2/12至2/16、3/12至3/16推出限定「1314情人節雙人套餐」，以單點料理組成的精緻套餐，滿足情侶共享美食的浪漫需求。每位僅需1,314元，並加贈限定香氛噴霧，為這一夜的美好留下溫暖餘韻，即日起開放預訂。
半開放式廚房結合碳化木設計，直火料理視覺饗宴
Uchi 吾居炭火餐酒的設計以極簡風格為基調，搭配碳化木材質營造溫暖氛圍，並在餐廳主視覺上融入品牌的炭火元素，打造自然質感。半開放式廚房設計，讓賓客能清楚觀看主廚透過直火炭烤烹調料理，廚房上方還以模擬炭化木頭的裝飾巧妙點綴，展現品牌對炭火烹調的堅持。
餐廳內部設有最多可容納20人的獨立包廂，並配備KTV音響設備，是舉辦生日派對、商務宴請的理想場所，為賓客帶來隱私與歡樂兼具的用餐體驗。
。 圖／Uchi 吾居炭火餐酒
。 圖／Uchi 吾居炭火餐酒
炭火直烤、草本煙燻，重新詮釋日式料理
Uchi以「炭火直烤與煙燻技藝」為靈魂，結合西式醬料與精緻擺盤，重新演繹日式料理。招牌推薦菜色包括：
- 松阪豬 / 蜜味噌：透過草本煙燻和直火碳烤，賦予豬肉濃郁香氣，搭配甜鹹交織的蜜味噌醬。
- 牛肉 / 紅酒烤肉醬：選用炭火烤至鮮嫩多汁的牛肉，搭配濃郁紅酒醬汁，風味層次豐富。
- 稻燻青甘 / 橙醋凍：以酸香橙醋凍搭配炭火燻烤的青甘魚，細膩魚肉與清爽酸香完美結合。
創意料理更是一大亮點：
- 鹹泡芙 / 蘑菇肝醬：將鱈魚肝藏入酥脆泡芙中，搭配炭油提香與覆盆子醬，帶來意想不到的味覺驚喜。
- 培根蛋黃烏龍麵：以義大利麵的概念重塑，濃郁的蒜香結合彈牙的烏龍麵，創造出異國風味。
圖／Uchi 吾居炭火餐酒
月見牛肉飯。 圖／Uchi 吾居炭火餐酒
日本 A5 宮崎和牛/覆盆子醬/馬鈴薯泥。 圖／Uchi 吾居炭火餐酒
炭火直烤或煙燻的烤物。 圖／Uchi 吾居炭火餐酒
來自屏東屏南商行「果園先生」的招牌擬真甜點「猴子的秘密」。 圖／Uchi 吾居炭火餐酒
冠軍調酒師Allen量身特調，清酒與日式風味交織
Uchi攜手Drizzle by Fourplay的冠軍調酒師Allen，設計6款調飲，將清酒、日式元素融入雞尾酒風格中，展現與炭火料理完美搭配的飲品體驗：
- 柚子花椒氣泡：以辛口清酒為基底，柚子與花椒層疊出清新辛香，非常適合搭配炭烤肉類。
- Gin Sake：結合琴酒與清酒，米香與果香交融，酸度適中，提升整體料理的口感層次。
- 紫蘇奶洗蜜茶：以紫蘇香氣為主軸，搭配奶洗工法，帶來圓潤順滑的飲用感受。
邀請東區知名酒吧 Drizzle by Fourplay 冠軍調酒師 Allen 量身打造 6 款聯名調飲。 圖／Uchi 吾居炭火餐酒
全館提供30款日本酒，打造專屬餐酒搭配
除了調酒外，店內提供清酒、葡萄酒等約30款日本酒，並以偏乾風格為主，搭配不同料理達到最佳平衡。推薦的「天酒 Sakebaby」適合搭配生牛肉塔塔等生冷前菜，而「日本樽貝利A紅酒2021」則與稻燻青甘形成細膩味覺交融。
Uchi 吾居炭火餐酒
營業時間：週一至週日 17:30～23:30
營業地址：台北市大安區忠孝東路 4 段 223 巷 59 號 1 樓
訂位電話 ：(02)2711-6757
飲酒過量有礙健康
