封面圖／鮨 嘉仁
米其林一星名廚奧地太一駐台獻藝
在力晶集團創辦人 黃崇仁 的盛情邀約下，日本京都米其林一星餐廳「鮨和魂」前料理長 奧地太一 首次來台，攜手台日頂尖團隊共同打造全新日式料理殿堂「鮨 嘉仁」。秉持對江戶前壽司的堅持，結合 25 年淬鍊的深厚技藝與對食材的極致執著，鮨 嘉仁以純粹與誠摯之心，為饕客帶來最高等級的日本料理盛宴。
江戶前壽司與台灣味蕾的完美融合
鮨 嘉仁的設計理念由黃崇仁親自構思，希望將正統江戶前壽司的精髓融入台灣人的味蕾喜好，創造一場無與倫比的美味體驗。奧地太一表示：「我們用心挑選每一項頂級食材，從新鮮海味到手工醋飯，每一貫壽司都承載著對客人如家人般的款待心意。」
用餐體驗與價位
鮨 嘉仁提供精緻的晚間套餐，包含 20 道頂級料理，價格為 NT$10,000。午間則僅接受特殊需求與預約，推出包含 15 道料理的套餐，價格為 NT$7,000。
餐廳資訊：
- 地址： 台北市中山區吉林路 28 號
- 電話： （02）2581-8999
- 營業時間： 18:00～21:30
日式料理愛好者不容錯過的美食殿堂
「鮨 嘉仁」不僅是日式料理愛好者的夢幻殿堂，更代表著日本料理文化與台灣美食特色的深度融合。在奧地太一的帶領下，這場江戶前壽司的饗宴勢必成為台北美食圈的全新焦點！
