封面圖／捌伍添第
台北101大樓85層的高空中餐廳「捌伍添第」一直以來是國內外明星藝人來台的打卡勝地。這家融合傳統與創新的中餐廳，自開幕以來廣受食客歡迎，連續三年為饕客們帶來高品質的美食體驗。為慶祝三週年，餐廳特別推出秋季限定的「秋風起，吃蟹吃芋吃臘味」主題菜單，呈現台灣四季豐富食材的極致美味，讓每位顧客都能在這片寶島上體驗到無與倫比的饗宴。
以秋日為靈感的三週年特別菜單：蟹、芋、臘味精彩上桌
這次的秋季特別菜單主打蟹、芋頭與臘味等經典食材，將秋日的豐收與溫暖完美呈現在每一道料理中。餐廳的行政主廚謝文謝師傅從台灣在地食材中汲取靈感，結合精湛的粵菜技藝，讓每道菜色都散發出豐富的季節滋味。
冰晶肴蹄
這道菜是此次特別菜單的開場佳作。底層使用蒸熟剁碎的豬蹄，香料豐富，口感彈潤，上層晶瑩剔透的水晶凍由豬蹄高湯和天然膠質製成，入口即化，點綴的魚籽更添鮮美，層次感十足，令人一試成主顧。
厚叉燒多士
精選台灣黑毛豬製作的叉燒，夾在鬆軟的布里歐麵包中，搭配自製的黑糖醬，微甜卻不膩，豐富的叉燒肉香與層次分明的口感讓人一口接著一口，風味十分迷人。
荔茸脆蟹盒
這道菜將大甲芋頭與藍點花蟹結合在一起，裹著酥脆的外皮，內餡搭配洋蔥、鮮奶與奶油，口感綿密，外脆內軟，讓人每一口都感受到食材的精巧搭配，味覺層次豐富。
沙拉海鮮卷
新鮮的白蝦仁、日本干貝、蘋果與西芹等食材包裹在酥脆的外皮中，搭配沙拉醬一起食用，清爽的口感與豐富的海鮮滋味相互輝映，是一道適合秋日享用的輕盈佳餚。
濃湯過橋象拔蚌
薄片象拔蚌在濃郁的湯底中過橋燙熟，依然保持鮮脆口感，濃湯香氣四溢，與象拔蚌的鮮甜相得益彰，是一道令人回味無窮的暖心料理。
蟹粉扒星斑柳
這道菜以金黃蟹粉作為主角，搭配低溫熟成的澎湖東星斑柳，魚肉細膩滑嫩，蟹粉的濃厚風味與魚肉的清鮮完美結合，讓食客享受到極致的海鮮滋味。
松露蟹肉蛋白炒飯
最後的壓軸主食「松露蟹肉蛋白炒飯」，以黑松露與藍點花蟹為主角，炒飯粒粒分明，松露的濃香與蟹肉的鮮甜交織出豐富的層次感，每一口都是味蕾的饗宴。
冰晶肴蹄。 圖／捌伍添第
潮式（熟）醃九孔鮑。 圖／捌伍添第
荔茸脆蟹盒。 圖／捌伍添第
沙拉海鮮卷。 圖／捌伍添第
濃湯過橋象拔蚌。 圖／捌伍添第
蟹粉扒星斑柳。 圖／捌伍添第
松露蟹肉蛋白炒飯。 圖／捌伍添第
舉杯同慶三週年！「Soul & Spirits」特別活動
為慶祝三週年，捌伍添第還將於10月21日舉辦「Soul & Spirits」客座調酒活動，與台灣在地7家百味琴酒分支合作，邀請頂尖調酒師以各自的創意詮釋台灣風味，帶領賓客透過琴酒探尋寶島的獨特風土風味。
活動入場費每位NT$1,500+10%，包括兩杯限量客座調酒與餐廳首席調酒師特製的週年經典酒單，並附贈捌伍添第三週年特別伴手禮，讓賓客在品嚐美酒的同時，也能帶回這場盛宴的美好回憶。
捌伍添第以細膩的料理和高空美景成為饕客心中的絕佳選擇，此次三週年慶推出的秋日限定菜單，以蟹、芋頭和臘味等豐富食材為主角，帶來溫暖的秋季美味。無論是來自世界各地的明星，還是在地的美食愛好者，都能在此感受到家的溫暖與美食的魅力。
捌伍添第資訊：
地址：台北市信義區信義路五段7號 85樓（台北101）
電話：(02) 8101-0085
營業時間：午餐12:00～14:30、晚餐18:00～22:00
