封面圖／人人好餐飲商學苑
隨著台灣餐飲市場持續蓬勃發展，許多人將餐飲創業視為通往財務自由的理想道路。然而，根據經濟部中小企業處的統計，餐飲業創業失敗率極高，第一年倒閉率高達90%，五年內更有99%的創業者無法持續經營。面對這一挑戰，「人人好餐飲商學苑」近日推出創新「教練陪跑」制度，致力於為有志創業者提供全方位輔導，並透過系統化的培訓與支持，顯著提高創業成功率。
「教練陪跑」制度：從零到一，全方位支持
「人人好餐飲商學苑」執行長呂子譽表示，台灣餐飲業雖然擁有龐大的市場潛力，但創業風險卻不容忽視。「許多創業者初期抱著無限的熱情投入，但缺乏系統化的指導和經驗，最終因資源分配不當或市場評估失誤而失敗。」呂子譽指出，這也是為何學苑特別設計「教練陪跑」制度，為創業者提供從選品、定價到營運管理的全方位指導，幫助創業者從無到有，順利建立品牌。
學苑院長蔡文旗進一步說明：「我們是市場上第一家以提高小型餐飲、攤車經濟創業成功率為目標的教育學苑。我們不僅是傳授技巧，更是手把手帶領學員，從數據分析到實地操作，全程陪伴創業者踏上成功的道路。」據悉，透過這套系統化培訓，學苑能將餐飲創業的存活率提高至83%，遠超行業平均水平。
小班制教學 強調實戰與實用性
「人人好餐飲商學苑」採取小班制教學，每期僅招收12至16人，確保每位學員都能獲得足夠的關注和指導。課程內容涵蓋餐飲技術、經營管理、財務控管等多方面，並結合大數據分析，提供創業者精確的市場建議，幫助他們更好地理解目標消費群、選擇合適的產品以及設計有效的價格策略。
呂子譽強調：「許多初次創業者容易被產品的熱銷表象迷惑，忽略了穩定客源的重要性。學苑會幫助學員建立長期經營的思維，避免只追求短期客流而忽視品牌的持續發展。」
「人人好餐飲商學苑」採取小班制教學。 圖／人人好餐飲商學苑
全程陪跑 從啟動到持續成長
「人人好餐飲商學苑」不僅提供完整的課程培訓，還推出了每月千元的「陪跑服務」，讓學員在創業過程中持續得到專業顧問的支持。無論是在選址、成本控管，還是營運過程中的任何挑戰，學苑的專業教練團隊都會全程提供諮詢，幫助學員渡過難關。
「創業是一場持久戰，很多時候成功與否取決於細節的管理與持續的支持。」蔡文旗表示，這項服務是針對小型餐飲創業者量身打造，旨在解決創業初期的困難，並且在業務擴展過程中提供強力後盾。
透明成本結構 降低創業門檻
針對小型餐飲創業的資金挑戰，呂子譽也表示：「餐飲創業的成本結構其實並沒有那麼高。以小攤車為例，投資額可能只需20萬元，這包括課程費用、創業設備和初期運營資金。」學苑通過透明的成本規劃，讓創業者能更好地評估創業所需資金，降低進入市場的門檻。
此外，為慶祝開幕，學苑特別推出了優惠方案。原價4萬元的全套課程，目前只需2.8萬元，同時還提供價值數千元的創業工具包和一對一諮詢服務，讓創業者在創業之初就能獲得充分支持。
除了培養國內創業者，「人人好餐飲商學苑」也計劃協助學員品牌進軍海外市場，集結數十個品牌共同參展，拓展國際版圖。呂子譽表示：「我們希望通過這樣的教育與支持體系，不僅幫助台灣的餐飲創業者實現夢想，也能將台灣的美食文化推向國際。」
