封面圖／虹夕諾雅 谷關
日本知名溫泉度假村品牌星野集團在台灣的首間奢華溫泉度假村「虹夕諾雅 谷關」宣布迎來全新日本料理長川西和人（Kazuto Kawanishi）。自2024年10月1日起，川西料理長將為旅客帶來以在地食材打造的全新會席料理「風雅匠心」，同時推出秋季限定專案「秋蘊泰雅」，邀請旅客探索泰雅族文化的深厚魅力。
精湛廚藝呈現現代日本會席料理
新任料理長川西和人曾在日本大阪五星級飯店的割烹餐廳工作，並於香港米其林二星餐廳擔任第二主廚，擁有豐富的料理經驗。川西料理長一向擅長運用當地食材，將其融合在地特色，呈現出具有現代風味的日本會席料理。這次，他將以對日本料理的深厚經驗，搭配台灣獨特的當季食材，為虹夕諾雅 谷關的旅客呈現一場味覺盛宴。
川西料理長表示：「透過結合台灣秋季特色食材，並運用日本的傳統料理技法，我希望讓旅客在每一道菜品中都能品味到日本會席料理的精髓，並感受到在地食材的鮮美與豐富。」新推出的「風雅匠心」將呈現出日式料理的精緻與獨特，帶給饕客全新的味蕾體驗。
秋日限定專案「秋蘊泰雅」：體驗泰雅族傳統文化
為迎接秋季的豐收時節，虹夕諾雅 谷關推出秋季限定專案「秋蘊泰雅」，邀請旅客深入體驗泰雅族文化的獨特魅力。谷關作為泰雅族人的故鄉之一，秋季是族人上山狩獵與收穫農作物的重要時刻。透過此次專案，旅客將有機會親身感受這片土地的豐饒，並從中領略泰雅族的生活智慧與文化傳承。
活動亮點：沉浸於泰雅族文化氛圍
- 霧步呢喃：旅客將與當地出身的服務人員一同漫步於水之庭園，聆聽這片土地和植物的故事，了解泰雅族傳統織品原料「苧麻」以及天然火種「二葉松」等當地植物的歷史與用途。
- 泰雅藤編記憶：在泰雅族老師的指導下，親手使用台灣原生種黃藤創作藤編杯墊，體驗百年傳承的黃藤編織工藝，感受手作的樂趣，並進一步了解泰雅族人的生活智慧與文化傳承。
- 私人露臺的蕈菇晚宴：在獨立的私人露臺上，旅客將品嚐以當地蕈菇為主題的特色晚宴，欣賞山林間的美景，享受由大自然親自調和的絕美風味。
以「泰雅族人的豐收季節」為主題發想的「秋蘊泰雅」限定專案。 圖／虹夕諾雅 谷關
虹夕諾雅 谷關「秋蘊泰雅」限定專案詳情
- 預約期間：2024年10月2日～2024年12月5日，每週三到周四（共兩天一夜）
- 除外日：2024年10月9日～10月10日
- 預約費用：20,767元/2位（含稅，不包含服務費與住宿費）
- 專案內容：
- 霧步呢喃（一次）
- 私人露臺的蕈菇晚宴（一次）
- 泰雅藤編記憶（一次）
- 茶韻逸憩（一次）
- 早餐（一次）
- 客房延長使用至13:00
- 預約方式：一日限定一組（每組2位），可於官方網站訂房預約（入住前7日的中午12:00截止）
- 適用對象：僅限16歲以上的住宿貴賓
